請教，怎麼樣挑選優質沙田柚？

一看：沙田柚其成熟的果面應該是呈略深色的橙黃色。果形以果蒂部呈短頸狀的葫蘆形或梨形為好，果面油胞又較細小、光滑的果多數為皮薄、肉清甜脆口。反之，蒂部高大，油胞粗糙而硬的，或有嚴重病蟲斑、甚至流膠的果，多數為皮厚、肉硬或木栓化、味道較差。二掂：挑選時，同樣體積的柚果，用手掂一下，較重的多數為皮薄、清甜脆嫩、口感好的果；輕的則較差些。三捏和聞：略經貯藏的柚果，用手輕捏果實，手感果實應稍有軟感且有彈性；果面可略聞到香甜氣味；若刺破果面油胞，其氣味的刺激性不那麼大，這樣的果實風味香甜。

一是要看產地。二是要看樹齡。三是要掂重量。四是要看外形。五是要看皮張。六是要看果肉。七是親自到產地購買，每年霜降前後是沙田柚成熟季節。