蓮藕的種植技術要點分析

蓮藕在我國分佈十分廣闊，資源豐富，從東北大地到海南島，從東海之濱到西藏高原都有它的蹤跡，栽培主產區在長江流域和黃淮流域，以湖北、江蘇、安徽等省的種植面積最大，目前估計全國栽培面積在50～70萬hm2，湖北省栽培面積在9萬hm2左右，今後，隨着廣大水鄉湖灘資源的開發利用，農村產業結構的調整和進一步對外開放，中國的蓮藕生產和銷售必將得到新的發展和提高。

下面是蓮藕的一些種植技術：

蓮藕的種植技術——生長髮育特點

蓮藕是多年生宿根植物，一年一度完成它的年生長髮育。在一個年生育週期內，它都要經過萌芽、展葉、開花、結實、結藕、休眠等各個生長髮育階段。它與大多數先長葉後開花或者先開花後長葉的植物不同，在生長髮育初期是先長葉後開花，到中期則是葉、花同出。開花結實也不像其他植物那樣整齊一致，而是陸續開花，陸續結果，蕾、花、果、葉常可以同時並存於同一植株。終花以後，進入生長髮育後期才開始結藕。因此蓮藕與其它植物的差別又表現在：並不是先進行營養生長，後進行生殖生長，而是營養生長貫穿於它的整個生長髮育過程中。

按照蓮藕的生長髮育規律，一般分為幼苗期、成苗期、花果期、結藕期、休眠期等5個時期：

1、幼苗期：從種藕根莖萌動開始，到第一片立葉展出為止。在平均氣温上升到15℃時，蓮藕開始萌動，這一時期長出的葉片全部是浮葉。在長江中下游地區，一般4月上旬，蓮開始萌動長出浮葉，5月中旬抽生立葉。在華南及西南的雲南地區，3月上旬就開始萌動生長，而華北的河南、山東等地在4月下旬或5月上旬才開始萌動生長。東北地區要到6月上旬才開始萌動。蓮的物候期還與品種有較大關係。一般情況下，蓮的萌動期也就是蓮藕定植的最佳時期。

2、成苗期：從出現第一片立葉開始到現蕾為止。長江中下游流域一般從5月中旬開始進入成苗期。這一時期的典型特徵是植株生長速度加快，葉片數不斷增加，總葉面積加大，自身光合作用的效率加強，營養物質的形成與積累也在加速，在短期內形成一個龐大的營養體系。

3、花果期：從植株現蕾到出現終止葉為止。蓮藕的花是陸續開放的，花期一般延續2個月左右。開花的多少因品種而不同，子蓮在長出3～4片立葉後，基本上是一葉一花。而藕蓮的花較少甚至無花。長江中下游流域一般6月開始現蕾開花，7～8月為盛花期。

4、結藕期：從後棟葉出現到植株地上部分變黃枯萎為止。蓮生長到一定時期，根狀莖開始膨大形成藕，早熟品種一般在7月上旬，中晚熟品種在7月下旬或8月上旬進入這一時期。

5、休眠期：從植株地上部分變黃枯萎，新藕完全形成後，直到第二年春天葉芽、頂芽開始萌發為止。長江流域一般在10月下旬到第二年3月為藕的越冬休眠期。

蓮藕的種植技術——對環境條件的要求

蓮是喜光喜温性植物。蓮的萌芽始温在15℃左右，生長最適温度為28～30℃，晝夜温差大，利於蓮藕膨大形成。

蓮在整個生育期內不能離水，適宜水深在100釐米以下。同一品種在淺水中種植時蓮藕節間短，節數較多，而在深水中種植時節間伸長變粗，節數變少。

蓮對土質要求不嚴格，在較大範圍內都能生長，適宜ph值為6.5～7.5。耐肥，適宜在有機質豐富，耕作層較深（30～50釐米）且保水能力強的粘質土壤中生長。

蓮藕的種植技術——類型及品種

1、類型

根據不同的依據，可以將蓮藕分為不同的類型。比如以主要栽培目的為依據，蓮藕可以分為花蓮、籽蓮和藕蓮三大類型，以觀花為目的稱為花蓮，以採收蓮籽為目的稱為籽蓮，以採收肥大的地下根狀莖為目的稱為藕蓮，通常也稱作蓮藕、蓮菜、藕等。

以適宜栽培水深為依據：分為兩類，一類是淺水藕，指栽培適宜水深為5～50釐米的品種；一類是深水藕，指栽培適宜水深為50～100釐米的品種。

此外，還可根據熟性分為早熟類型、中熟類型、晚熟類型。等等。

2、品種

蓮藕的品種資源十分豐富，現就栽培種植推廣面積較大的幾個藕蓮品種簡要介紹一下。

1、鄂蓮一號早熟。花少。入泥淺，主藕6～7節，長130釐米，單支重5kg左右，皮色黃白。7月上旬每畝可收青荷藕1000kg，9～10月後可收老熟藕2000～2500kg左右，宜炒食。

2、鄂蓮四號中熟。花白色，主藕5～7節，長120～150釐米，單支重5～6kg左右，梢節粗大，皮淡黃白色。7月中下旬可收青荷藕，畝產750～1000kg左右，9月可開始收老熟藕，畝產2500kg左右，生食較甜，煨湯較粉，也適宜炒食。

3、鄂蓮五號（3735）早中熟。主藕5～6節，長120釐米，藕肉厚實，通氣孔小，表皮膚白色。7月中下旬每畝產青荷藕500～800kg，8月下旬產老熟藕2500kg。生長勢旺，不早衰，抗逆性強，穩產，炒食和煨湯的風味都好，在南方和出口市場倍受歡迎。

4、新一號蓮藕主藕5～6節，長120釐米。藕型肥大，皮白肉脆，商品性好。8月中下旬成熟後，一般畝產2500kg左右。煨湯粉，涼拌、炒食味甜。

微型種藕的主要優點有：

1、繁殖速度快。常規種藕是用可食的商品藕進行繁殖，繁殖係數為1：10，即種10畝田的藕就要留1畝田的藕作種。而微型藕是建立在組培快繁技術基礎上，一個莖尖一年就可繁殖成千上萬支藕，有利於新品種推廣。

2、便於運輸和攜帶，節約成本，降低損耗，方便遠途農民購種。傳統藕種體積較大，一般單支重4～5kg，長100～120cm，每畝用種量200kg以上；而微型種藕一般單支重0.25kg左右，長30cm左右，微型種藕做種藕時，每畝用種量120～150支，總重量約30～40kg。可以大大節約長途運輸成本和損耗。

3、栽培管理技術更簡便易行，成活率高，有利於農民掌握應用這一技術。

4、不帶病菌。蓮藕腐敗病已成為制約蓮藕生產的一大因素，而微型種藕是通過莖尖培養獲得的，在第一步就脱去了病菌。由於腐敗病通過種藕和泥土傳播，所以新藕區引種無病種藕十分重要。

5、可工廠化生產。組培快繁是在人工控制的室內環境下進行的，不受季節限制。

無公害蓮藕種植技術

一、春種：在種之前，首先將去年挖過的藕田，用機耕船深耕打平，使泥土軟濃即可栽藕。每一個種藕的農户都知道，種藕季節是清明，每年公曆清明是4月的4-5日，但農曆清明時日差很大。比如1939年農曆清明日是二月十七日，1966年農曆清明日是三月十九日，兩個日期相比，相差一個月零2天。因此我總結了一個經驗：二月清明不用慌，三月清明抓緊忙。也就是説，二月清明延遲上十天栽藕不要緊，三月清明必須提前十來天栽藕，這樣選擇是最好的日期。剛栽下藕苗時，田間水不能太深，以防大風把它吹浮起來，待藕長一個星期後深水保養，等長到3-4片禾葉，時間已經進入夏季，那麼也就是夏管時期。

二、夏管：主要掌握消毒、施肥、打藥、管水這四條措施。

1、消毒：土壤中或者水中有大量病菌，如不及時解決會影響蓮藕的生長以致死亡。但在使用農藥的同時，要注意不用劇毒農藥，用生石灰每畝100千克消毒。蓮藕發病盛發期是夏季，常見的是根腐病，發現後必須及時拔出，並用甲基託布津1千克，綠亨二號0.5千克，混合30千克泥土做成藥球埋在病珠周圍。

還有一種是褐斑，屬於真菌性氣流傳播病，危害葉片，嚴重時使葉片早枯造成減產，用50%的菌靈600倍葉面噴濕防治，同時增加磷、鉀、鈣肥。

2、施肥：主要觀察生長，合理施肥，一般長到3-4片禾葉，開始施基肥；長到8片左右禾葉時，開始追肥；等長到8-13片禾葉開始結藕。這次要施足肥，產量才能達到標準。

3、打藥：藕是一種肉質細嫩的蔬菜，土壤中有一種蟲，名叫地蛆，因為它吃藕，所以我們也叫藕蛆，如果不把它治死，就會影響藕的生長和質量，經濟損失不可估量。用生石灰在蓮藕栽種前結合整田時施入，施生石灰的時間應與施氮肥或過磷酸鈣的時間相隔15天左右為宜。如間隔過短會降低肥效。施生石灰時先將田水放淺，把成塊的生石灰撒到荷葉較少的空曠處，待其溶化後，用鐵杴撒開，並使其與泥土摻和。每667平方米用生石灰50千克。

4、管水：當進入夏季，也就是蓮藕生長的主要時期。田裏每天都需要水，特別是施肥的水，一定要保證。古人云：肥水不流外人田，如果流入外田，減產減收不賺錢；一要做好田埂，二要消滅龍蝦，保持蓮藕正常生長。

三、秋收：一般蓮藕小暑時也可以挖藕，但這時沒有完全成熟。大暑時，基本成熟但沒授粉。真正的成熟是立秋，也就是秋收，立秋時所有蓮藕都可採收。

四、冬保：立冬以後天氣進入寒冬，這時蓮藕停止生長，但我們要注意保養。大雪冰凍天氣要加入深水，以防蓮藕凍壞，使種苗受到影響。