黑木耳常見病蟲害防治

一、黑木耳綠黴病

症狀：菌袋、菌種瓶、周圍及子實體受綠黴感染後，初期在培養料或子實體上長白色纖細的菌絲，幾天後，便可形成分子孢子，一旦分生孢子大量形成或成熟後，菌落變為綠色、粉狀。

防治：保持耳場周圍環境的清潔衞生；耳場必須通風良好、排水便利；出耳後每3d噴1次1%石灰水，有良好的防黴作用，若綠黴菌發生在培養料表面且尚未深入料內時，用pH10的石灰水擦洗患處，可控制綠黴病菌的生長。

二、爛耳（又名流耳）

症狀：耳片成熟後，耳片變軟，耳片甚至耳根自溶腐爛。

防治：針對爛耳的原因加強栽培管理，注意通風換氣、光照等；及時採收，耳片接近成熟或已經成熟立即採收。

三、耳菌塊防黴菌

木耳菌塊防黴菌污染時導致木耳菌塊減產、影響產品質量的一個重要原因。產生原因為：栽培管理措施不當；培養基滅菌不徹底；菌種質量不純，或木屑菌種多次代傳，降低菌種生活力；塑料袋韌性差，在操作管理中被刺破；環境條件差。這些均能導致黴菌發生。青黴、木黴是木耳菌塊上最常見的雜菌。

防治措施：選用抗黴能力較強的菌株；選用新鮮原材料越夏；保護環境清潔，出菇期間，在採收第一批耳後，每3-5d在地面噴1次1%石灰水，或1%-2%煤皂溶液，或0.1%多菌靈，或交叉使用，以控制雜菌生長。加強水分管理，要根據菌塊水分散失情況和空氣流量情況噴水。