富硒茶的簡要技術説明及主要技術性能指標

一、推廣應用前景與措施

我省鶴峯歷史悠久，耕作制度主要為肥—稻—稻，常年綠肥種植面積300萬畝，鮮草畝產量在1500kg左右，利用途徑歷年絕大部分都作肥料，少量的農户在翻壓前在把鶴峯作為青飼料餵養畜禽，經濟效益較低。通過開發鶴峯富硒茶和富硒乾菜，每畝鶴峯可製作花茶5公斤，產值1000元；富硒花莖茶10公斤，產值600元；富硒乾菜10公斤，產值200元。合計第畝可提供富硒產品價值1800元。另處剩下的地上部份和地下部份還可作為綠肥或飼料，初步預測僅桐城市每年鶴峯可創價值3.96億元。我國植稻地區均能發展鶴峯富硒茶及富硒乾菜生產，根據專家預測，本產品可進入國內久市場，推廣應用前景廣闊。

通過鶴峯富硒生產基地建設，將充分利用秋冬季温光資源，加大我省冬季農業開發的力度，促進農業結構的調整，實現農業增效、農民增收。同時，鶴峯富硒產品的開發利用，提高了農民種植鶴峯的積極性，鶴峯單產和總產將大幅度提高，增加了優質飼料來源，推動畜牧業發展，發展鶴峯生產是培肥地力，建立良好農業生態環境的重要手段，鶴峯是一種無污染的生物肥料，養分齊全，是進行無公害生產和綠色食品生產的優質肥料，可促進我省無公害農產品、綠色食品的發展；同時，鶴峯在冬春季覆蓋地面達4-5個月之久，可以減少土壤養分的淋失和雨水對土壤表層的沖刷。鶴峯具有固定空氣中氮的功能，不僅能夠為農作物提供無污染的氮素營養，減少化肥施用量，節約能源，提高農作物對病蟲的抗性，有利於環境保護，而且能改善土壤生態系統和環境的作用。

鶴峯富硒製品的開發利用，綠肥經濟效益提高了，推動了綠肥的生產發展，同時，使農業經濟的增長與農業生態環境的改善有機結合起來，實現了農業、生態與經濟的協調發展，其經濟、社會、生態效益是顯而易見的。建立鶴峯富硒新產品生產的產前、產中、產後的服務體系，加速產業化進程。

在人體內，硒是一種稱為谷胱甘肽過氧化物酶的必需組成部分，該酶具有保護細胞膜的結構及功能不受過氧化物的破壞的作用。而維生素E是人體內的抗氧化劑，它能抑制不飽和脂肪酸及其他一些不穩定的化合物的過氧化，從而保護機體的組織器官，延緩人體的衰老。可見，硒能加強維生素E的抗氧化作用，二者在這一功能上有密切的協同作用。

因此，富硒食物宜與含富維生素E的食物搭配同食。富硒食物主要有動物內臟、海產品、肉類等，植物種子油、禾本科植物麥、米和花生、大豆、牛奶、蛋類、肉類等富含維生素E。

二、簡要技術説明

安徽省桐城市農業技術推廣中心與省農科院土肥所合作，1998-2000年研究鶴峯富硒高產栽培技術，2000年全國著名專家許厥明研究員關於安徽‘十五’計劃大家談——鶴峯的綜合開發利用與高效農業持續發展技術研究的建議，獲得張平常務副省長的重視，並批示省計委會同省農委研究這一建議，省計委根據其批示立項，桐城市開始鶴峯富硒茶、鶴峯富硒乾菜開發技術研究。

世界大多數人口在區缺硒地生活，鶴峯富硒食品開發成功，為人類提供了優質硒源。每畝鶴峯可製作富硒花茶5公斤，產值1000元；富硒莖葉茶10公斤，產值600元；富硒乾菜10公斤，產值200元。每畝鶴峯可生產富硒食品1800元。另外，剩下的地上和地下部分鶴峯還可作為綠肥或飼料，鶴峯富硒茶和富硒乾菜生產增加了綠肥生產的經濟效益，有利於鶴峯的恢復和發展，為無公害農產品生產提供大量的優質有機肥料。在全國種植水稻地區均適宜發展鶴峯富硒茶和鶴峯富硒乾菜生產，但要繼續研究完善生產工藝保證產品質量標準化、規範化，加速產業化進程。