用於牛奶等食品的巴氏消毒法的內容？

答：利用高温殺死物品中的病原菌或一般雜菌，同時又不致嚴重損害食品質量。加温61-63℃加熱30min，或71-72℃加熱15-30s,然後迅速冷卻到10℃左右，可將其中的非芽孢病原菌殺死。常用於葡萄酒、啤酒及牛奶等食品的消毒。

利用高温殺死物品中的病原菌或一般雜菌，同時又不致嚴重損害食品質量，加温61至63℃加熱30min,或71至72℃加熱15至30s,然後迅速冷卻到10°c左右，可將其中的非芽孢病原菌殺死。

利用高温殺死物品中的病原菌或一般雜菌，同時又不致嚴重損害食品質量。加温61-63℃加熱30min，或71-72℃加熱15-30s,然後迅速冷卻到10℃左右，可將其中的非芽孢病原菌殺死。

巴氏消毒法是採用較低温度(一般在零上60～82℃)，在規定的時間內，對食品進行加熱處理，達到殺死微生物營養體的目的，是一種既能達到消毒目的又不損害食品品質的方法。由法國微生物學家巴斯德發明而得名。