牛的尾巴像什麼呢,牛尾巴的作用和用途
牛尾一般與鞭子有些相似,兩者均比較長,而且在尾巴的末端還帶有叢生的毛。在容易滋生蚊子與蒼蠅的夏季,牛會通過擺動尾巴來驅趕蚊蠅,便於自己能夠更好的生活,這便是牛尾的作用,同時因為在牛尾中含有了很高的營養,因此將其處理後還能夠食用。需注意,一般可以通過牛尾的擺動幅度來觀察它的健康情況,若為發育比較好且身體健康的牛,其尾巴擺動靈活且擺動幅度比較大,反之則尾巴擺動較為乏力且尾體一般無彈性。
一、牛的尾巴像什麼呢,牛尾巴的作用和用途
1、牛尾像什麼
(1)牛尾與鞭子、繩子有些相似。
(2)牛尾的長度一般比較長,在尾巴的末端還帶有叢生的毛。
2、牛尾的作用與用途
(1)作用
①牛尾一般可以幫助牛驅趕蚊蠅,因為在天氣比較炎熱的夏季,牛舍的環境一般會稍微有些悶,且有些潮濕,再加上如果未能及時把糞便清理乾淨的話,便容易引來一些蒼蠅和蚊子,它們一般會騷擾牛,並對牛的生活造成影響,此時牛便會搖擺尾巴,從而達到驅趕的目的。
②需注意,牛尾的擺動幅度通常與牛的身體情況有關,在它發育比較好且身體健康的時候,尾巴擺動靈活且擺動幅度比較大,而在它發育不良的時候,尾體一般沒有彈性且擺動時比較乏力。
(2)用途
在牛尾中通常含有很高的營養,將其合理的處理後通常可以食用。
二、如何食用牛尾
1、準備材料
準備牛尾1000g、菇150g、鹼25g、鹽5g、味精3g、黃酒50g、大葱25g、姜25g。
2、烹飪方法
(1)首先把新鮮牛尾放在中火上燒,邊燒邊轉動,因為如果轉動不及時,皮便容易發生爆裂。
(2)隨即把牛尾放入開水鍋中,加適量的食鹼,其目的在於除去油膩,將其煮開後再燜10分鐘。
(3)讓牛尾稍微涼一點之後,再颳去雜質、清洗乾淨,並按照尾骨關節,將其切成小段。
(4)再把牛尾段放在水鍋中燒開,並煮10分鐘,撈出牛尾並洗乾淨。
(5)接着把牛尾放入沙鍋中,並加入黃酒、葱段、薑片、清湯,加蓋後燒開,隨後轉微火煨5小時並揭蓋,取出葱段。
(6)然後加入香菇、精鹽、味精,繼續燉至酥爛後就可以食用了。
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