請問耐寒性的蔬菜有哪幾種？

耐寒性的蔬菜，有菠菜，萵苣，生薑。

1.耐寒的多年生宿根蔬菜:包括韭菜、黃花菜、石刁柏等。在生長季節,地上部能耐高温、冬季地上部枯死,以地下宿根(莖)越冬,能耐-10℃的低温。2.耐寒的蔬菜:包括菠菜、芫荽、大葱、洋葱、大蒜等,在15~20℃生長最好,能耐-1~-2℃。