豌豆工廠化生產技術要點
1.根豌豆主根比較發達且發育較早,但側根稀疏。在疏鬆、深厚、肥沃的土壤中,根系可深達1~1.5米,但一般根羣大都分佈在20釐米左右的土層中。豌豆根瘤發達,通常數個聚在一起,固氮作用明顯。根系對土壤貧瘠有較強的忍耐力。
2.莖豌豆莖中空,無茸毛,披蠟質,按其習性有矮生、半蔓生和蔓生之分。矮生種一般莖高66釐米左右,為早熟的小莢種。半蔓生的蔓長66~110釐米。蔓生種的蔓長110~220釐米或更長,分枝和結莢多,莢和豆粒均大,多為食莢晚熟種。莖的分枝習性依豌豆類型、品種的不同及氣候的條件而異。多數品種主莖1~3節處着生分枝,以第2節分枝生長勢強。
3.葉豌豆出苗時,子葉不露出土面。主莖基部1~3節着生的真葉為單生葉,4節以上為羽狀複葉,由1~3對小葉組成。小葉數隨植株生長由下而上逐漸增多,頂端小葉變成卷鬚,有攀援性。複葉葉柄與莖相連處有一對大的耳狀托葉包圍莖部。
4.花豌豆葉腋間抽生總狀花序,每1花序生花1~3朵,以2朵為多,偶有4~6朵。主莖上第1花序着生節位因品種而異,早熟品種在第5~10節,中熟品種11~14節,晚熟品種在15節以上。豌豆的花為蝶形花,花朵上面一片花瓣最闊,向外翻轉,稱為旗瓣;兩側的兩片花瓣向兩面張開,稱為翼瓣;下方的兩片花瓣更小,其邊緣聯合,包裹覆蓋着雌雄蕊,稱為龍骨瓣。花為白色或紫紅色,翼瓣的顏色比旗瓣稍深。豌豆為自花授粉作物,開花前一天就已完成受精過程。但在乾燥和炎熱的環境條件下,雌雄蕊可能露出龍骨瓣而導致雜交,雜交率為10%左右。
5.果實豌豆果實為莢果,莢扁平或近圓筒形,表面光滑,少數食莢豌豆的莢面皺縮,凸凹不平。莢的長短、大小差異很大,一般長6~15釐米,寬1.2~4釐米。大粒種和大莢種一般每一花序結1個莢,另一朵花常因營養不良而中途停止發育並脱落。小粒種或營養良好、生長健壯的植株能結雙莢。
6.種子每莢種子2~10粒,以4~5粒為多。種子球形、圓形稍有稜角或桶形,表皮光滑或皺縮。硬莢類型一般為光粒,種子中含澱粉多,水分少。軟莢類型為皺粒,種子中含的水分、蛋白質和糖分都比較多。種子大小及顏色因素型和品種的不同而不同。萊用豌豆的種子有白色、黃色、綠色、青灰或粉紅色。糧作豌豆和飼用豌豆的種子常呈褐色、深褐色或有斑紋。種子平均年限為3~4年。
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