啥時候採收毛豆最合適？

毛豆適宜採收期的確定是保證鮮食品質的關鍵，並直接影響產量和經濟效益。毛豆最適宜收穫期為豆粒80%充實飽滿，成品莢率達到80%以上，外觀色澤鮮綠、豆粒鮮嫩時，一般在開花後45天左右。過早採收，籽粒太嫩，水分過多，內含物少，口感差，產量低。過遲採收，籽粒老化失水，品質明顯下降。採收時應該選擇早晨和傍晚，此時氣温較低，營養物質傾向於在籽粒集聚。

一般情況開花50天左右即可成熟。