玉米秸稈青貯技術，常用的玉米青貯技術

玉米是優良的青貯飼料，味香多汁，尤其是連果穗整株青貯，含有豐富的可消化維生素、蛋白質、脂肪和無氮浸出物，能保證牲畜生育健壯，並且可以改善冬季家畜的飼養條件。

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青貯分整株青貯和莖葉青貯兩種。整株青貯是在玉米莖葉青綠、果穗剛到乳熟末期或蠟熟期，將整株割下鍘碎，果穗連帶莖葉一齊埋在青貯窖裏。經過40-50天發酵以後，莖葉呈青綠色，帶有酸香酒糟味，柔軟濕潤，可以隨時取出飼餵牲畜。莖葉青貯是在籽粒剛成熟時，先收果穗，然後再把玉米莖葉的青綠部分割下來鍘碎青貯。

農村常用的簡易玉米青貯窖有地下或長方形青貯窖、半地下方形青貯窖和半地下式圓形青貯窖三種。

（一）準備

無論整株玉米青貯或只青貯玉米莖葉，裝窖前將原料切碎。有些地區採用整株青貯封埋的方法，效果不如切碎的好。因為植株切碎後，液汁滲出，表面濕潤，對乳酸菌的迅速繁殖、發酵和青貯料的裝填壓實都有好處。

（二）裝填

窖內清掃後，在窖底鋪上厚約20釐米不易腐爛的乾草，裝填時要鋪上席子，免沾泥土。由1-2人在窖內工作，要層層輔平，踏實，每鋪10釐米，可用噴壺均勻加水一次。青貯原料的適合水分含量75%左右，農民最簡單的檢驗方法是：抓一把青貯原料用手握緊，能把手掌完全濕潤又沒有汁液滴下就算合適。

（三）封蓋

封蓋的目的是為了把青貯原料壓緊，封嚴，使空氣和水分不能進入窖內。青貯料裝填至距窖口約16釐米處，上面鋪不易腐爛的乾草或青草，然後壓實，蓋土在60釐米以上，否則容易透氣，窖頂一定要突出地面，呈圓坡狀。封窖後7天內，隨時注意因青貯料下沉造成的蓋土裂縫或下降，及時加以修整。

一、基本步驟和方法

全株玉米的青貯與原來的普通秸稈青貯方法基本相同。

1、挖窖。挖窖選擇土質堅實，地勢高燥，背風向陽，雨水不易衝淹的地方建造青貯窖。窖形一般有圓形與長方形之分，窖壁平直光滑，不透水，不透氣。窖的寬度一般應小於深度，較好的比例是1：1.5-2，利於原料本身重量將其壓實，並能降低損耗量。窖的大小應根據青貯數量及養畜頭數來決定，圓形的一般直徑在1.7-3米之間，深度以3-4米為宜，底部要呈鍋底形。規模養畜場宜採用長方形窖，寬度在1.7-3米之間，深度以2.3-3.3米為宜，長度隨青貯數量而定。長方形窖的邊角應呈圓形，以利原料的下降和壓實。為減少青貯料的損失，窖底和四周應鋪一層塑料薄膜。

2、收割。全株玉米收割時要把握好收割時機，過早了秸稈與果穗營養不充實，且水分過大；過晚了果穗堅硬，青貯後影響飼餵效果，適宜的收割期在乳熟後期到蠟熟前期，即整株含水量65-70%，籽實含水分45％-60％（是生食或煮食的適宜期），此時“花須開始嫣、苞葉開始黃、掐動不出水、顆粒乳黃線1/2”，約比正常收穫提前10-15天。

3、要切碎。秸稈切短的長度一般為1-2釐米，有利於壓實。

4、要壓實。在裝窖時一定要將青貯料壓實，儘量排出料內空氣，不要忽略邊角地帶，儘可能地創造厭氧環境。

5、要密封。青貯容器不能漏水、露氣。一定要注意後天的維護工作。

二、注意事項

1、把握好收割時機。最佳時期為乳熟後期到蠟熟前期。

2、青貯前池底鋪上一層10-15釐米的軟草，以吸收壓實時滲出的汁液。

3、在調製過程中，原料要儘量鍘短，裝窖時踩緊壓實，以儘量排除窖內的空氣。