大蒜煎熬液用於温州蜜柑防腐

冬至1985年春進行了中草藥處理尾張温州蜜柑防腐試驗。結果表明，用10%大蒜煎熬液浸果10秒鐘的處理，有良好的防腐作用。

供試中草藥配方有：(1)荊芥、蒲公英、高良薑、花椒、莪術各10%煎熬液(簡稱五合液)；(2)大蒜、茶枯、皂角各10%煎熬液(簡稱三合液)；(3)茶枯、皂角各10%煎熬液(簡稱茶皂液)；(4)10%茶枯煎熬液；(5)10%大蒜浸出煎熬液(先將大蒜搗碎或切片，冷水中浸泡12小時後，再煎熬至沸)。果實於10月25日採收，當月30日進行浸果處理，用果箱墊紙裝果，貯於普通房間，11月1日入庫。

試驗結果看出，幾種中草藥配方均有一定的防腐效果，其中以10%大蒜煎熬液的效果最優，貯藏103天后，腐果率僅為10%，五合液、三合液、茶皂液和茶枯液的腐果率分別為23.0%、26.6%、24.5%和22.5%，對照腐果率高達47.8%。唯用大蒜液浸果的，貯後果皮微帶蒜味，但品嚐果肉無異味。