天麻高產栽培技術的要點

天麻屬蘭科多年生草本植物，主要以塊莖入藥，是載入中國藥典的名貴中藥，在我國中藥市場長期暢銷品種中佔有極其重要的地位。除用於巨大的中藥市場外，近年大量用於製藥、保健、食品、飲料、發酵、航天等產業，港、澳、台及東南亞、西歐、北美大量進口中國天麻，噸價20萬美元，經精心包裝後再高價轉銷。我國加入WTO後，國際中藥市場對天麻的需求會大幅度上升，價格將會連年攀升，據專家預測：我國天麻今後相當長的時期內，栽培面積與產量不會像平菇、香菇、金針菇那樣大，那樣多，價格自然在長期內不會下降。據國家醫藥總局公佈的數字表明：我國年產天麻約50萬公斤，年需求量75萬公斤，銷售走勢力求大於供。現就天麻高產栽培技術要點介紹如下：

一、培育優質健壯的菌材

一要選用優質、健壯的密環菌，具有“三高三新”的特徵。即：成活率高、發芽率高、產量高；新菌材、新麻種、新方法。

二要選擇和製造培養菌材的段木。以青槓、麻櫟、栓皮櫟、小板慄、錐櫟等亮鬥科樹種為好，直徑以6――15公分為宜，直徑大於10公分的應劈開，同時用刀斧每4――5寸砍一小口。

三要講究培養方法。即採用堆培、坑培和半坑培等方法，接種量應適當多些，同時在培養期間，要經常檢查、澆水和注意通氣。培養温度保持在15℃左右，菌材含水量在80％左右，2――4個月便可成熟。

四要選取良好的菌材，優質菌材的特徵是：①木質較硬，不易腐爛；②菌絲體生長旺盛，尖端有白色生長點，菌絲分佈均勻；③菌材新鮮未腐爛。注意菌素變黑的菌材不能用於栽培。

二、選擇麻種與場地

用於栽培的麻種最好是白麻，個體要完整，沒有損傷，單個以20――50克為宜。麻米也可以作種，用種少，繁殖快，但收穫較晚。用於作種的天麻應貯藏在地下室或涼爽的地方，地温不能高於15℃，否則會萌動。運輸時既要止撞傷，又要嚴防強光暴曬。

理想的場地要温暖濕潤，不要陰冷乾燥，一般是林間空隙荒地，沙質土緩坡地，並要有稀疏廕庇。也可充分利用室內、地下室、窯洞、庭院、房前屋後、木本與藤本植物隱蔽下等空閒隙地栽培，每分地可挖6穴，每穴可種三層，可產幹品17――20公斤。也可利用小穴、短棒、細材，人工創造可適應任何地區的氣候、環境等新的種植方法。

三、確定適播期

天麻栽培技術較栽培平菇、金針菇、木耳要難掌握一些，但同栽花菇相比，技術上、工藝上要容易的多，有無專業技術及文化程度高低都能學會。天麻栽培播種後，只是濕度、温度上的管理，勞動強度低。一般民房、防空設施、大棚、空閒地面與廠房都能用於栽培，所需的沙子、樹枝、木棒、樹葉都是易得到的材料。栽培的方式更是多種多樣，盆、箱、筐、牀架、地面均可。無性栽培每年11月至5月；有性栽培每年4――6月，全國氣候温差較大，但因地制宜均可栽培，男女老少均可上陣。

無性栽1平方米天麻，需投樹棒15千克，沙子、鋸沫20千克，密環菌2――3瓶，米麻0．3千克，白麻0．75千克，6個月後，每平方米產成品麻和小麻約15千克，價值400元。有性栽培每平方米投蒴果10只，密環菌2――3瓶，萌發菌2瓶，樹棒15千克，沙子鋸沫（或棉殼、玉米芯）20千克，6個月可收零代米麻價值500元。當年無性、有性繁殖的麻種與菌材可做第二年的栽培種，不再購麻種，僅此可減少80%開支。

天麻以冬播為主，也可春栽。冬播要在氣温15℃時播種為佳，過早會影響當年產量，過晚（如10――11月）會影響下年產量。春栽一般在3――4月，氣温在10℃左右時就要播種。此時種麻雖未萌動，然而密環菌已緩慢生長，隨着氣温的回升，天麻與密環菌則很快建立共生關係，進入生長旺季。從種到收150天左右，播種期為9月至來年5月末之間。

四、加強栽培管理

天麻大面積以窖栽、溝栽較好，新區小面積則採取菌牀栽培；山高、濕度大和土質粘的地方，宜採用高廂栽培，以提高地温，防止濕度過大；室內栽培則多用木箱播種。具體的栽培管理要做到：1）場地上保持土壤含水量在50%左右，天旱時要及時澆水，温度高於20℃時則應在夜間澆水，防止蒸壞天麻；2）控制濕度：連續陰雨要清溝排漬，扒除淤泥；濕度過大時，要耙鬆表層土，加大蒸發量；暴露出的菌材，要及時覆土；3）搭棚遮蔭，避免高温爛麻；4）防治蟲害、鼠害和雜菌，菌材感染少量雜菌時，可通過暴曬去殺菌；受害嚴重的菌材可剔除；5）禁止在天麻場地上放牧，避免家畜、野獸踐踏。