佛手瓜裁培技術要點

一、多年生栽培技術

佛手瓜在原產地為多年生宿根蔓生草本植物，但在我國北方露地栽培時其根莖不能越冬，只能作一年生栽培。按一般的播種季節到初霜期（山東省10月下旬）收穫，正常成熟的瓜不足三分之一，產量減產一半以上。為解決這一問題，在日光温室內進行佛手瓜越冬栽培，不但當年瓜全部成熟，根莖安全越冬，翌年春季還能收一季佛手瓜，有極高的經濟效益。

佛手瓜多年生栽培第一年的管理措施同一年生栽培。於11月上旬收穫完畢後，進入越冬管理期。管理上要抓好以下三點：一是剪蔓、撤架。佛手瓜收完後可就地平茬或留2米左右的主蔓，其餘剪掉拿出室外，然後撤架，施肥、整地，栽植越冬菜。二是適當留根。平茬後翻地時，一般在離主根30釐米以外翻地，以保證佛手瓜以後正常發芽。三是要注意保持室温，促發新芽，到翌年3月份可重新開花，經人工授粉，4月份即可採摘上市，到年底每株能結瓜300千克以上。

二、食用嫩莖栽培技術

佛手瓜食用嫩莖栽培生產每年幾乎有十個月的採收期。2-3月份為初產期，4-10月份為高產期，11-12月份為末產期，如果無霜年份，1月份也有少量收穫。在北方的大棚温室中，週年均可栽培生產收穫。

1.栽培時間8-10月份，佛手瓜有老化萌芽表現時，摘下即可定植。

2.裁培方法選擇肥沃有水澆條件的地塊，多施有機肥。佛手瓜是喜肥的多年生宿根作物，有機肥充足能提高產量和商品性。株行距70-100釐米×70-100釐米。定植穴深30釐米，直徑30釐米。穴施10千克有機肥。放入有機肥後再填放10釐米厚的肥土，接着將種瓜平植下。每穴用種瓜2-3只。種瓜2/5以上露出地表面，芽長有3釐米以上者不必露出。

為了達到佛手瓜嫩莖的高產優質，又加之它喜肥喜温喜濕，應及時追施有機肥或速效氮肥。一般一個月施1-2次，每次往根部20釐米外溝施腐熟的農家肥，或複合肥每公頃300千克。經常澆水，保持土壤濕潤。南方冬季無霜，可露地栽培。北方在霜前應建温室，在保護地內栽培。冬季保持温度在20℃-30℃間，防止低温造成凍害。

3.收穫當氣温在20℃以上，空氣平均濕度在80％以上時，其生長迅速。當嫩莖長至40釐米左右時即可割取，收割時留基部1-2個基部葉以利分櫱萌發，繼續生長。