為什麼蘿蔔心容易康，而外圍是好的？

缺微量元素硼而使蘿蔔康心。

所以都説糠心蘿蔔，不説糠皮蘿蔔。

可能是水分和營養不夠，生長時氣温過高而引起的。

由於蘿蔔外圍組織細包密集不易脱水，而蘿蔔心組織鬆池易生理脱水。

只是缺水而已，蘿蔔的內部細胞暴露在空氣中會被空氣吸收掉細胞裏的水。

缺少微量元素硼導致蘿蔔康心。

蘿蔔糠心與品種、播種期、水肥等栽培條件有密切關係：①肉質根鬆軟，生長快，細胞中澱粉和含糖量少的大型品種以及生長期短的早熟、極早熟品種易糠心；②播種過早，肥水不協調，肥水缺乏或者不均勻，容易引起糠心；③早期抽薹時，肉質根裏的營養物質進行轉化，並往頂端生長點，導致蘿蔔根部養分缺乏而糠心；④播種過早，營養面積過大，也會發生糠心；⑤肉質根貯藏在高温乾燥的場所，也會因失去水分而糠心。

蘿蔔發糠多半是由於水分流失造成的。