生薑生長後期要防低温

姜後期生長要求有一定的晝夜温差，白天適宜温度在25℃左右，夜間17℃18℃，利於養分的製造和積累，降低夜間呼吸消耗；後期需水量比前期稍有減少，要求土壤始終保持濕潤，適宜的土壤相對濕度為70%85%。生薑在姜球膨大期要求黑暗濕潤環境，所以培土的厚度要適宜。近期陰雨天氣多，光照明顯不足，氣温也相對偏低，對於生薑的後期生長都很不利。在田間管理上，應該防止後期早衰，儘可能延長生長期，減少損失。

近期田間管理措施建議：

1.要確實保證肥水均衡供應。近期陰雨天多，姜田土壤過濕，應注意及時排水、中耕和向壟上培土，保持土壤疏鬆，利於姜球膨大。氮、磷、鉀肥都要施足，如果磷、鉀肥不足，則不利於姜球膨大，會影響產量。

2.生薑不耐霜。近期受冷空氣影響，降温幅度較大，要隨時注意收聽、收看天氣預報，在初露之前收穫。嫩姜應提早收穫，此時姜球含水量高、纖維少、辣味淡，適合加工成其他風味食品；種姜一般與鮮姜一起收穫即可。收鮮姜可在雨後，或者提前23天澆水使土壤濕潤、疏鬆，收姜時姜球才不易損傷，利於貯存。

3.生薑貯存期間，姜窖的適宜小氣候條件是：温度在11℃13℃之間，要求幾乎恆温，空氣相對濕度要大於96%，接近飽和但不能過濕，以確保姜塊不爛、也不幹。