野韭菜特徵特性與栽培技術
野韭菜別名山韭菜、寬葉韭、巖葱等,百合科葱屬多年生草本,我國各地均有分佈。野韭菜富含多種營養元素。野韭菜性味辛、温,有温中下氣、補腎益陽、健胃提神、調整臟腑、理氣降逆、暖胃除濕、散血行瘀和解毒等作用。適用於陽痿遺精、腰膝痠軟、胃虛寒、噎嗝反胃、便祕、尿頻、心煩、毛髮脱落、痔漏、脱肛、痢疾、婦女痛經等病。野韭菜可炒食、湯用或作餡。民間常用野韭菜與鯽魚作湯,不但味道鮮美,而且對食慾不振、煩熱、尿頻有治療效益,尤其對老人脾胃氣弱、食慾減少、羸怠等症有作用。
一、特徵特性野韭菜為鬚根系,弦狀根,分佈淺,具根狀莖,鱗莖狹圓錐形,外皮膜質,白色。葉基生,條形至寬條形,長30-40釐米,寬1.5-2.5釐米,綠色,具明顯中脈,在葉背突起。夏秋抽出花薹,圓柱狀或略呈三稜狀,高20-50釐米,下部披葉鞘;總苞2裂,常早落;傘形花序頂生,近球形,多數花密集;小花梗纖細,近等長,8-20毫米,基部無小苞片;花白色,花披針形至長三角狀條形,內外輪等長,長4-7毫米,寬1-2毫米,先端漸尖或不等的淺裂。果實為蒴果,倒卵形。種子黑色。野韭菜多在山林、坡地生長。喜温暖、潮濕和稍陰環境。
二、栽培技術1、整地施肥野韭菜根系分佈淺,地上部長勢旺,宜選擇肥沃、疏鬆、保水力強的土壤。種植前開溝施入充足土雜肥或腐熟糞肥,每畝1500-2000公斤。2、繁殖野韭菜用種子或分株繁殖。以分株繁殖為主,當植株具3分櫱以上時,可分株繁殖,一般可在春季進行。其他季節分株要注意遮蔭保濕,可用遮陽網覆蓋,並及時淋水。分株定植的株行距為20-30釐米30釐米。3、田間管理植後常淋水保持土壤濕潤。結合淋水分次追肥,多為速效氮肥,每次每畝施尿素10公斤。4、採收野韭菜主要採收嫩葉,當植株大部分葉片長至正常大小時便應採收,採收應及時,以保證嫩葉質量。一般每隔20-30天採收1次,採收時離地面1-2釐米處的葉片基部割取。夏季可收穫花薹,秋冬季收取根莖。為保持產品質量,提高產量,每季施用腐熟有機肥。一般畝產3000-4000公斤。5、軟化栽培野韭菜不僅採收韭青,也可進行軟化栽培,一般以2-3年生生長健壯、分櫱數較多的野韭菜進行軟化栽培較為適宜。當植株生長至發育旺盛健壯時,採收韭青後進行軟化處理。軟化栽培常用竹筒、瓦筒等不透光的材料,竹筒和瓦筒具有不易傳熱等特點,在華南地區炎熱、多雨的季節較宜採用此方法。一般瓦筒上有孔蓋,白天將孔覆蓋遮光,晚上將孔蓋拉開,以利通風及降低濕度,防止腐爛。春、夏、秋季經過7-10天,冬季、早春須經過10-15天可以收割1次,可畝產800-1000公斤。
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