互助八眉豬肉口感有什麼特點？

互助八眉豬豬肉肉質好，鮮紅色，肌肉呈大理石條紋，肉嫩，味香，富有彈性，肉質含水率61.53%。蛋白質含量≥20%，肌苷酸含量100毫克/100克，肌間脂肪含量≥1.70%。

豬肉的蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸。2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。3.豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。