黑木耳二級種生產注意事項

保證培養料水分

培養料含水量應保持在60~65%，水分過少原種不能成活或成活率低，超過65%易感染雜菌，產生花臉菌或水底現象。

保證滅菌時間

原種培養料滅菌時間為在常壓滅菌的條件下100℃保持8小時就可出鍋，避免長時間悶鍋。

頂温接菌

頂温接菌就是在培養料的温度降到30℃以下時就開始接菌，如温度低於15℃時接菌，原種成活率低或成活後生長速度慢。

防止培養料變酸

原種拌料以後要及時裝瓶、及時滅菌，不要堆積發熱使原料變酸後在裝瓶。收秋前製備二級種一定要注意，由於此期温度高雜菌較多，培養料極易酸腐，制種時要當天拌料、當天裝瓶、當天滅菌，拌料時適當加大白灰含量，提高ph值，抑制雜菌生長。

變温培養

1~7天之間温度應控制在26~28℃。

8~15天菌絲快速生長期温度應控制在22~26℃。

15天后進入菌絲迅速生長期，此期要注意菌瓶袋上熱，菌的温度控制在22℃左右。