有機生態型無土栽培基質預處理及復配技術

牛糞、菌渣、玉米秸稈等屬農牧業廢棄物，含有豐富的營養成分，可作蔬菜栽培基質，但不經處理往往含有大量病菌、蟲卵等，使用之前必須進行發酵處理，否則有機物在作物根部被動發酵會導致秧苗燒根、燒苗，造成嚴重的經濟損失。

基質栽培

一、原料預處理

（一）玉米秸稈預處理

主要以粉碎的玉米秸稈為發酵原料，以南京農業大學培養的高温放線菌、中温放線菌為菌源，經過高温發酵殺菌、中温發酵和自然後熟發酵3個階段完成發酵全過程。

1、粉碎玉米秸稈

選擇晴朗無風天氣，打掃乾淨發酵場地，粉碎玉米秸稈，也可將風乾的玉米秸稈均勻平鋪在場地上（厚20~25cm），用秸稈還田機來回碾壓。粉碎後的秸稈粒徑為3~10cm。

2、調節碳氮比

每1000kg幹秸稈分層、均勻添加尿素1.4kg，使用翻堆機或裝載機將物料上下充分翻勻，調節物料的碳氮比，使其達20~25∶1。

3、添加菌劑

每1000kg幹秸稈分層、均勻添加微生物腐熟菌劑1kg，同樣使用翻堆機或裝載機將物料上下充分翻勻，加快發酵進程，提高發酵質量。

4、調節濕度

用微噴灌系統或自來水設備定量給物料補水，使其含水量達60%~65%（手握成團，指縫有水滲出而不滴），充分混合均勻。

5、建堆

人工或使用裝載機將物料堆置成高1.2m、底寬3m、頂寬2m、長度不限的台形堆（即切面為梯形），各個堆面整理平整。

6、覆膜

為了給好氧微生物創造良好的生存環境，使料堆快速升温並防止水分散失，料堆表面需覆蓋1層普通棚膜（厚0.06~0.10mm），將薄膜四周固定好，防止風颳起薄膜，料堆側面薄膜每m2預留直徑1cm的通風孔15~20個，料堆底部薄膜不可壓實，防止聚集多餘水分。

7、翻堆

為保證料堆中好氧微生物所需的氧氣，建堆後4~5d、料堆温度達60℃時，用翻堆機或裝載機翻堆1次，以後每7d翻1次。翻堆時，將堆體表面與中心部分混翻均勻，保證堆體內外層均達到腐熟標準。翻堆過程中，當料堆含水量在45%以下時使用滴灌設備補水至60%~65%。

8、發酵結束

當距離料堆頂端30cm處温度接近環境温度，物料顏色變褐、有輕微草香味時表明發酵完成。整個發酵過程需32~34d。

栽培基質

（二）菌渣預處理

菌渣來源於平菇的下腳廢料，主要原料為棉籽殼，營養豐富，理化性質良好。平菇栽培方式通常有覆土和袋（瓶）栽，因此發酵工藝流程為去皮碾壓、添加輔料、調節含水量、建堆發酵、覆膜通風。

1、去皮碾壓

根據平菇不同的栽培模式分類處理菌渣。覆土栽培的，要去除表層的覆土材料；袋（瓶）栽的，採用機械或人工脱袋（瓶）。然後撿出硬結塊、金屬物、塑料膜及佈線條等雜物，將菌渣碾壓至粒徑2cm以下。

2、添加菌劑

每1000kg菌渣分層、均勻添加微生物腐熟菌劑2kg，用翻堆機或裝載機將物料上下充分翻勻，加快發酵進程，提高發酵質量。

3、原料調配

將發酵菌劑與菌渣按1∶5比例預混後，再與發酵物料攪拌混勻，加水調節物料含水量為55%~60%。

4、建堆

發酵料堆的地面中央扣上長40~50cm、寬30~40cm、高25~30cm的塑料筐或竹筐，形成預留空間，使用裝載機輔助人工將混有微生物菌劑的菌渣混合物料堆置成底直徑4.0m、高1.5m的半球形發酵堆，拍平料堆表面。從堆底中央的預留空間引出1根通風管，外接1台鼓風機。通風管為直徑4cm左右的塑料管，鼓風機為功率60~100w的小型通用風機。

5、覆膜

以堆心的預留空間為中心方向，在半球形發酵堆的表面均勻打直徑約5cm的通氣孔，間距30cm，直達料堆中心。為了給好氧微生物創造良好的生存環境，使料堆快速升温並防止水分散失，料堆表面覆蓋1層普通棚膜（厚0.06~0.10mm），將薄膜四周固定好，防止風颳起薄膜，料堆底部留有縫隙，不能壓實，防止聚集多餘水分。

6、鼓風和翻堆

為保證料堆中好氧微生物所需的氧氣，當堆温升至60℃時，用鼓風機間歇式鼓風，每天在8~18時間隔2~3h鼓風0.5h，夜晚停止鼓風並覆蓋保温物，鼓風3d後翻堆1次。使用翻堆機或裝載機翻堆時，應將堆表層和底層料翻至堆內部，並適量補充水分。重新建堆後，當堆温再次升至55℃時，按上述通風方式進行間歇式鼓風。每隔3~4d翻堆1次，翻堆4~5次後，覆蓋薄膜，不再通風，使料堆均勻升温，悶堆10d左右。

7、發酵結束

在距離料堆頂端40cm處温度接近環境温度，物料呈深褐色或黑褐色、有輕微菌香味時表明發酵完成。整個發酵過程需30~35d，發酵結束後攤堆，充分晾曬，排除餘熱及廢氣。

育苗基質

（三）、牛糞預處理

將新鮮牛糞均勻攤開（厚15~20cm）晾曬，上下翻混1~2次，同時剔除石塊和雜物，直至含水量降至60%~65%。如是幹牛糞，用農用拖拉機碾壓，使其粒徑達2cm以下，剔除石塊和雜物，補水至含水量為60%~65%。

1、添加菌劑

每1000kg牛糞分層、均勻添加微生物腐熟菌劑1kg，使用翻堆機或裝載機將物料上下充分翻勻，加快發酵進程，提高發酵質量。

2、建堆

人工或使用裝載機將混有微生物菌劑的牛糞堆置成底寬3m、頂寬2m、高1.2m、長度不限的台形堆（切面為梯形），各個堆面整理平整。

3、覆膜

為了給好氧微生物創造良好的生存環境，使料堆快速升温並防止水分散失，堆體表面覆蓋1層普通棚膜（厚0.06~0.10mm），覆膜方式和預留通風孔同秸稈處理。

4、翻堆

為保證料堆中好氧微生物所需的氧氣，建堆後4~5d、料堆温度達60℃並維持48h時，使用翻堆機或裝載機翻堆1次，以後每7d翻混1次。翻堆時，將堆體表面與中心部分翻混均勻，保證堆體內外層均達到腐熟標準。

5、發酵結束

在距離料堆頂端30cm處温度接近環境温度，物料顏色變褐、有輕微泥香味時表明發酵完成。整個發酵過程需28~30d。

二、注意事項

粉碎後的玉米秸稈不可太長；菌渣要及時補充水分，以免温度過高變成細灰；牛糞、雞糞等原料不可太濕，否則發酵升温較慢，延長髮酵時間；發酵時注意觀測堆體內温度，温度低於50℃時不可翻堆。

三、基質配製

50m長的温室需發酵好的玉米稈15m3、菇渣6m3、雞糞2m3、牛糞5m3、爐渣（過篩後）12m3。配製栽培基質時，有機基質與無機基質體積比為7∶3。有機基質中，玉米稈、菇渣、牛糞、雞糞體積比為5∶2∶2∶1；無機基質中，爐渣、河沙的體積比為7∶3（爐渣必須過篩，篩孔直徑3~5mm）。裝料前5~10d，將處理好的栽培料按比例充分混勻，每m3基質中加入石灰氮1kg，覆蓋棚膜殺菌滅蟲後即可使用。