微波無花果乾燥殺菌技術

無花果鮮果的含水量高達78％，以遊離水、膠體水和化合水3種狀態存在。果實幹制過程中所除去的水分主要是遊離水和部分膠體水。無花果果乾的加工工藝流程：原料選擇—清洗—去蒂—分切—攤鋪—乾燥—回軟—分級包裝—果乾。

無花果烘乾設備的特點：

1、節能環保。只有電烘乾的三分之一至四分之一的費用。

2、乾燥物料品質好。是一種温和的乾燥方式，接近自然乾燥。被幹燥物品的品質好、色澤好、物料等級高。

3、無花果烘乾機是用高温熱泵來提高熱量。節能、環保、安全，全自動控制。烘烤過程無須人工看管烘乾品質好。

4、乾燥温度較低。對於許多農副產品物料，過高的乾燥温度往往是造成其營養成分損失過多及物料品質降低的重要原因。乾燥温度過低時，常規氣流乾燥速度極低，而且製品的最終含水率往往不能滿足質量要求。微波乾燥具有獨特的除濕功能，可以在較低的温度下對物料進行乾燥，並可使物料的最終含水率降到極低的水平。

5、乾燥參數易於控制且可調範圍寬。比任何傳統乾燥設備更有效的保持乾燥物的色、香、味、個體形態和有效成分。在海珍品、高蛋白食品、果脯果乾、各類種子、食用菌和專用木材等物料的乾燥加工中都表現出優良特性。無須任何加熱設備，既不污染干燥物，也不污染環境。