為什麼切洋葱眼睛會難受？

切洋葱時，由於洋葱有一種揮發物質，常使切菜的人流淚。

洋葱含有一種刺激眼睛的揮發性物質，導致流淚，可用水將刀的兩面衝一下，再切即可。

洋葱含有一種刺激眼睛的揮發性物質，導致流淚。

因為洋葱有一種揮發物質，切的時候面前放一瓢冷水就會好一些。

洋葱含有一種揮發性物質，刺激眼睛。

應該是因為揮發出來的組織導致的。