枇杷栽培管理技術

枇杷是原產我國南方的特產常綠果樹，果肉細嫩多汁，甜酸適口，肉味佳美，營養豐富，且有清肺胃和降氣化痰之醫療功效。枇杷是一年中最早上市的水果之一，是水果淡季。枇杷適栽地區有限，種植面積和產量遠遠小於其他果樹，遠遠不能滿足市場的需要，發展枇杷生產大有利可途。現將枇杷栽培技術要點簡介如下：一、園地選擇新建枇杷園應考慮交通、道路、水利設施等基本條件，為根系創造一個良好的土壤環境。因此，建園時應先進行局部土壤改良。山地果園最好修築等高台地，並挖大而深的定植穴，施足基肥；平地果園要高畦定植，挖好排水溝。

二、確定品種枇杷良種很多，但較為適合瀘水縣發展的有解放鍾、早鍾6導、大五星等。果實圓形，大小整齊，平均單果重37克，最大果重可達70克，果皮橙紅色，皮韌而厚，易剝離；汁液中等，甜多酸少，種子1-5粒，品質尚佳，果實4月中下旬成熟。早鍾6號特點是早熟，應用新技術栽培，春節前後即可上市。果也較大，經認真疏花疏果，平均單果重可達50克以上，品質好、糖分高。大五星特點是果大，平均單果重達80克以上，最大的有100多克。品質也好，較晚熟，6月上旬才成熟。

三、合理定植栽培密度：一般採用3×4（米）的株行距，每畝栽55株；定植前半年（至少一個月前）先挖好定植穴立春前後定植為好，一般從元月中旬開始至3月初定植成活率高。選用生長健壯、根系發達、苗高40─50釐米、莖粗0.8釐米以上、無嚴重病蟲害的嫁接苗。定植時，先將苗木葉片剪去2/3，剪平傷根，使根頸露出土面，根系在穴內舒展，根系周圍填滿細土，再將苗木扶正，輕輕上提一下，適當踏實，澆足定根水，最後用草或地膜覆蓋樹盤，保持土壤濕潤。

四、幼齡枇杷樹的肥水管理定植成活後至第三年，原則上薄肥勤施，有條件的每月施肥1次，以氮素化肥+稀糞水。第三年開始控制氮肥，增施複合肥和餅肥，促花芽分化。進入結果期後，一年施肥3次：採果後及夏梢抽生期（5─6月）施重肥，以速效肥與遲效肥相結合，多施氮肥，施肥量佔全年50%；疏花穗後，開花前（9─10月）施促花肥，以禽、畜農家肥為主，施肥量佔全年30%左右；春梢抽發和幼果增大期（2─3月）施促梢壯果肥，以速效磷鉀肥為主，施肥量佔全年20%。

五、定整形修剪1、幼齡枇杷樹定整形修剪，目前瀘水縣主要採用杯狀形整枝和拉枝相結合的矮冠整形法。定植後苗木離地面50釐米左右，留4─5支側枝截幹。留下主枝向四面展開，用尼龍繩拉下，與主幹成40─50度角。第二年在各主枝的適當距離，再留3─4個側枝，側枝長到一定長度時摘心。2成年枇杷樹的修剪，成年枇杷樹的樹形已形成，修剪的主要任務是保持高產、穩產和保持中庸樹勢、防止樹勢過強或過弱。主要是對結果枝、徒長枝進行修剪，以及修剪後的整芽。①結果枝修剪。修剪時一般掌握結果枝不遠離骨幹枝為原則。採果後視樹體枝條分佈情況，將結果枝疏除或留2-3片葉進行回縮短截，並在新梢萌發後疏芽，選留1-2個分佈合理的芽培養成強壯的結果枝，必要時還要適當拉枝控冠。此外，還應剪除細弱枝、過密枝、重疊枝、病蟲枝和撕裂枝；②徒長枝的修剪。經過拉枝後，往往容易誘發徒長枝，若任其生長，易與其他枝條爭奪養分，擾亂樹形，過度擴大樹冠。因此，修剪時一般都將徒長枝從基部剪除。對有利用價值的徒長枝，應該留基部3-4個芽進行短截或調整角度，抑制徒長；③整芽。整芽能節省樹體養分，便於控制樹冠。整芽在每次新梢抽發後均要進行一次，在新梢長至3-5釐米時進行。方法是：根據樹體生長情況選留1-2個分佈合理的強壯新梢培養成有用的枝條或結果枝，其餘的全部疏除。

六、果實採收最好在充分着色成熟時分批採收，先着色的先採。若作長途運輸則適當早採。由於枇杷皮薄，肉嫩汁多，皮上有一層茸毛，採摘時要特別小心，宜用手拿果穗或果梗，小心剪下，不要擦傷果面茸毛，碰傷果實。採後輕輕放在墊有棕片或草的果籃中。採收時間以無露水的上午、下午或陰天為好。絕不能在大雨或高温烈日下果收。