2016養鮑魚賺錢嗎,2016鮑魚養殖前景及市場價格行情分析
鮑魚,在現代漢語中有多種含義。最常用的是指一種原始的海洋貝類,屬於單殼軟體動物,其只有半面外殼,殼堅厚、扁而寬,鮑魚是中國傳統的名貴食材,位居四大海味之首。直至現今,在人民大會堂舉行的多次國宴及大型宴會中,鮑魚經常榜上有名,成為中國經典國宴菜之一。
鮑魚是名貴的海珍品之一。肉質細嫩,鮮而不膩;鮑魚和河蚌、田螺的營養價值相當接近,蛋白質、脂肪、鐵、B族維生素的含量差異也不大。100克鮑魚中蛋白質的含量是12.6克,田螺是11.0克,而河蚌是10.9克。脂肪含量依次是0.8、0.2和0.8克。可見,它們都屬於低脂肪的食品。由於它們的水分含量都很高,去除水分後,其幹品的蛋白質含量相差不多,都在50%以上,河蚌的蛋白質含量最高,達到乾重的70%,所以,它們也是高蛋白食品。另外,鮑魚中還含有一些碳水化合物,約6.6%,對於動物食品來説,這些糖分就很高了,會給鮑魚帶來更多鮮美的口感。其味道清而味濃,燒菜、調湯,妙味無窮。
2016養鮑魚賺錢嗎?
鮑魚被列為八珍之首,其味鮮美,細嫩可口,營養豐富,以幹品分析,含蛋白質40%,肝糖33.7%,脂肪0.9%,並含維生素類及其他微量元素,鮑肉除鮮食外,還可製成而收藏的乾製品和各類罐頭食品。
鮑魚養殖需於高投入、高產出、高效益的水產養殖項目,且養殖週期長,技術要求高,因而投資風險大,但其高利潤還是其深深吸引養殖單位,僅以坑道養殖100萬頭鮑魚為例:100百萬頭坑道養殖鮑魚場。,投資總額約為1000萬元。其中資產投資650萬多元,生產成本為360多萬元,養殖成活率可達90%。銷售價格為40萬元/T,則銷售收入可達1368萬元,可實現利税總額870多萬元,銷售利税率63.35%,投資回收期2.56年。 利用坑道養殖鮑魚,若技術措施得當,病害防治得力,其前景還是廣闊的。
2016鮑魚養殖前景及市場價格行情分析
鮑魚本是“昔日王謝堂前燕”,是高檔的食品,可歷數鮑魚的市場行情,可以發現,近些年來鮑魚的價格在不斷走低,尤其是最近,鮑魚的價格大幅下降,為近十幾年以來的最低點。
不僅售價降了,市場用量也降了一半左右。那麼,這高檔的“堂前燕”為何身價不再,未來行情又有怎樣的預測?
隨着人工養殖量的增加,鮑魚的價格在漸漸地往下走,不過它依舊是高檔的海鮮產品。卓創資訊數據統計顯示,目前全國多地的水產市場,鮑魚的價格多在低位,且低於往年同期。
目前全國多地的水產市場,鮑魚的價格多在低位,且低於往年同期。
近期多地市場鮑魚的價格震盪回落,目前市場上5到6個頭的鮑魚價格,山東地區每公斤在176-180元,同比下降6.3%;10個頭的鮑魚,每公斤價格在146-150元,同比下降3.2%;13個頭每公斤價格在116-120元,同比下降7.3%,綜合來看,其他地區的數據和山東地區的差不多。
鮑魚作為高檔菜品,昔日的身價可是富貴人家才能消費得起,據瞭解,今年的鮑魚行情大不如前,以前400、500元一斤,現在每斤跌至100~200元,銷量與去年同期相比仍少了四成。
據市場統計數據顯示:截至今日,本月鮑魚的全國批發均價為67.64元/斤,上月均價為69.07元/斤,環比下跌2.06%;去年同期為103.34元/斤,同比下跌34.55%。
據業內人士分析,人工養殖量的增加,是鮑魚的價格在逐漸下跌的重要原因;再者,受節儉風氣影響,鮑魚等高檔海鮮的市場需求明顯減少,這也導致了價格的大幅下跌。目前鮑魚市場供應充足,但春節前市場需求較為穩定,預計短期內鮑魚價格仍將低位運行。
要想真正提高競爭優勢就必須實行品牌化戰略,從鮑魚產業養殖,產品研發,渠道模式等方面形成獨具的,差異化顯著的,不可複製的品牌體系;同時,還要積極開拓外銷市場,增加出口;在精深加工上下功夫,生產更多即食鮑魚、速凍保鮮產品、幹品等加工產品,拉長產業鏈,提高附加值,以分散市場的風險。
養鮑魚致富案例:讓鮑魚成“候鳥”一年賺百萬
租下一片海域,讓鮑魚在南方越冬,在北方度夏,使鮑魚的養殖週期縮短了1年多。膠南靈山衞辦事處大灣村漁民發展海洋漁業肯動腦,創新鮑魚養殖模式,年賺百萬元。5月20 日,大灣村黨支部書記翟開軍告訴記者:“ 2500 籠鮑魚打算明天裝船,運往榮成海域,準備度夏。”
翟開軍介紹,大灣村 90% 的村民從事海水養殖,養殖鮑魚歷史可以追溯到 10多年前。鮑魚生長的最佳水温在十五六攝氏度左右。冬天,北方的水温較低,鮑魚基本處於休眠狀態,拉長了生長週期,影響了養殖效益。而夏天,大灣村海域的水温較高,鮑魚成長慢。
如何做到效益與質量雙豐收?“我們從2005年開始在全國各地沿海養殖區尋找合適的養殖點,最後在福建省寧德市霞浦縣找到了。”翟開軍説:“我們組織鮑魚南下,按照每畝海域600 元的價格租賃了200畝,進行筏式吊籠高密度養殖鮑魚幼苗。南方的水温各項指標都非常合適,正適合鮑魚進食,生長速度比較快,經過冬天4個多月的養殖,鮑魚平均由兩公分長到了5到6公分。”
翟開軍介紹,這些年“北鮑南養”的數量逐漸遞增,如今已經達到了 1000 萬粒。4 月中旬,這些從南方“度假”歸來的鮑魚放到大灣村海域繼續放養。其中,挑選長到七八公分的成鮑,到榮成海域度夏。
乘坐漁民侯永平的漁船,記者來到大灣村附近海域鮑魚養殖區。侯永平小心翼翼地從海水中提起一個鮑魚箱,正在箱裏覓食裙帶菜的鮑魚展現在眼前。侯永平説,這些鮑魚是 2007 年從南方越冬歸來的,已經長到七八公分,到榮成度夏後,就可上市了。
“北鮑南養”雖然增加了運輸費用,但養殖週期縮短了1年左右,成活率高,總體效益大大提高。由於鮑魚在南方“休假”的半年時間正是南方水温最合適的時候,因此鮑魚的口感和營養都不會改變。翟開軍計算了一下,鮑魚南方越冬,僅養殖費用,每年就可節省50多萬元。
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