抓住女人熱需求“減肥”的餐廳創業點子
目前減肥經濟正是如火如荼,市場上各類減肥品比比皆是.新的減肥概念“減肥”餐館也日益流行,成了創業者們爭相看好的一座潛力金礦。肥胖的人越來越多,減肥產品也變得頗有市常 走在街頭、打開電視,減肥廣告撲面而來,但人們往往難以確定哪一種產品真的有效。追究肥胖的原因,大多與飲食有關。
食物減肥分為兩種:一種是控制食物攝入量;另一種是調整飲食結構。前一種方法由於嚴重損害身體健康而不可取;後一種既可控制體重,又可提供人體所必需的營養,且不會因節食而引起痛苦,所以這種辦法容易被多數肥胖者接受。
在減肥大軍中,要求最強烈、心情最迫切的當數女性,所以開減肥餐館一定要明確消費對象,無論是選址還是店面佈置,甚至是食物的選擇或食譜的制訂,都要對 她們產生強烈的吸引力。供應的食物既要低熱量、低脂肪,又要考慮營養的要求和味道口感。要把握好這一點,就要請一個多能的廚師,他不僅能做出一道道可口的 飯菜,同時還有營養搭配方面的藥理知識。
在各種減肥食品中蔬菜應占較大的比例,所以如何將清淡的蔬菜做成適合女性食用的佳餚,是經營好壞的核心。只要能讓那些到這兒試試看的人真正減掉幾斤肉,她們相信你的減肥餐館的確有效,這比什麼樣的廣告都起作用。
減肥是一項系統工程,因而不可一蹴而就。因此,經營方式最好採用套餐和快餐的形式。套餐搭配的種類不僅要有不同的風味,還要從科技減肥的角度提供不同的 營養補充。不妨在餐館內設個免費諮詢服務枱,為需求者提供指導,以進一步提高餐館所提供食品的減肥效果,還可以設計星期食譜或療程食譜。顧客可根據自己的 實際情況在餐館訂餐,也可以按照餐館提供的食譜自我安排,甚至還可以為顧客提供一些減肥淨菜。當然,這種方式可以取得加強療效、方便顧客、穩定客源的功 效。
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