印度椒什麼時候產新
回答:印度椒主要集中在每年的5-9月份採收上市,但是由於地域,氣候條件的差異,具體的上市時間也有所不同。12月初的時候,印度北方產區就已經有辣椒開始上市(主要為S12和S14)。而印度南方的安得拉邦,一般在每年的7-8月份播種,次年2-3月份採收上市。
一、印度椒什麼時候產新
1、印度椒介紹
(1)印度椒長度在6-10cm左右,相較於國內辣椒而言,椒型更長,辣度更高,油分更大,並且顏色十分鮮豔,比較適合用於製作切斷椒,辣椒粉等。目前國內購買主要是為了走市場和加工廠調節辣度用,主要供貨時期為4-10月份。
(2)一年之中,5-9月份是辣椒的收穫期,此時辣椒上市量大,價格比較低。10-11月份的時候上市量最低,因此10-12月份購買,辣椒價格最貴。
2、上市時間
(1)印度全年均可以種植辣椒(每年的2-3月,7-8月,10-11月均可以進行播種種植),每年可以採收2-3季,因此播種和收穫的時間各不相同,但大多集中在每年的5-9月份採收上市。
(2)12月初的時候,印度北方產區就已經有辣椒開始上市(主要為S12和S14)。在當地,前期以出售鮮椒為主,當鮮椒需求量低時,出售幹椒為主。
(3)印度南方的安得拉邦主要生產S17,一般每年的7-8月份播種,次年2-3月份進行採收。若受到降雨的影響,播種時間和採收時間會有所推遲。
二、印度椒分類
印度椒根據辣度進行分類,主要可以分為三類,分別如下:
1、S17
辣度較高(8-9萬SHU),椒型細長(長5-8cm,寬1cm),色澤光亮深紅,適合用於切斷和磨粉。
2、S12
辣度相對於S17要低(5-6萬SHU),表皮厚實,顏色為紫紅色,市場價格較低,適合用於製作辣椒麪。
3、S4
辣度中等(3-4萬SHU),是最早進入國內的辣椒品種之一,後來由於我國辣椒產量上升,漸漸被取代。
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