沙糖桔外面粘粘的是什麼原因

回答：沙糖桔外面粘粘的可能是發生了變質，如果粘手並且帶有軟爛的現象，説明沙糖桔遭到了大量病菌和細菌的侵害，導致發生腐爛變質，此時不能食用。也可能是果皮的表面打了蠟，蠟會在水果的表面形成一層保護膜，能夠保護水果的外皮，提高光澤度，但遇到熱水或温度高的情況下，就會出現表皮粘手的現象。

一、沙糖桔外面粘粘的是什麼原因

1、沙糖桔外面粘粘的常見的原因是發生了變質，沙糖桔富含水分和糖分，因此表皮通常會比一般的橘子要薄，皮也比較好剝，正常的情況下是不會粘手的，如果粘手並且帶有軟爛的現象，説明沙糖桔遭到了大量病菌和細菌的侵害，導致其發生腐爛變質，而且無法食用。

2、其它原因是果皮的表面打了蠟，打蠟的主要目的是為了保鮮，蠟會在水果的表面形成一層保護膜，不但能夠保護水果的外皮、提高光澤度，還能夠防止水分的蒸發，保留住水果的鮮香，此外打蠟之後病菌也不易侵入，可以防腐防蟲，屬於國際所允許的一種保鮮方法，常見的橘子、橙子、蘋果等都有打蠟的現象，但是在打蠟後遇到熱水或温度高的情況下，就會出現表皮粘手的現象。

二、沙糖桔的價值

1、沙糖桔是羅城、西林、雲浮、懷集、德慶、廣寧、四會傳統土特產，又是柑桔類的名優品種，並被《羊城晚報》譽稱“一枝獨秀”。果形指數0.78，單果重62-86克，可食率71%，含可溶性固形物11%，每100毫升含全糖10.55克，果酸0.35克，果肉爽脆、汁多、化渣、味清甜。

2、沙糖桔含有豐富的維生素C、纖維質、鈣、少量蛋白質、脂肪以及豐富的葡萄糖、蔗糖、蘋果酸、果糖、枸椽酸、檸檬酸以及硫胺素、胡蘿蔔素、尼克酸、核黃素、抗壞血酸，以及磷、鈣、鈉、鎂等人體必需的元素。