沙糖桔外皮為什麼黏

回答：表面打了蠟：果皮的表面打了蠟，打蠟的主要目的是為了保鮮，蠟會在水果的表面形成一層保護膜。其它原因：砂糖桔發生了變質，沙糖桔富含水分和糖分，如果粘手並且帶有軟爛的現象，説明沙糖桔遭到了大量病菌和細菌的侵害，導致其發生腐爛變質，此時已無法食用。

一、沙糖桔外皮為什麼黏

1、沙糖桔外面粘黏的可能是果皮的表面打了蠟，打蠟的主要目的是為了保鮮，蠟會在水果的表面形成一層保護膜，不但能夠保護水果的外皮、提高光澤度，還能夠防止水分的蒸發，保留住水果的鮮香，此外打蠟之後病菌也不易侵入，可以防腐防蟲。這屬於國際所允許的一種保鮮方法，常見的橘子、橙子、蘋果等都有打蠟的現象，但是在打蠟後遇到熱水或温度高的情況下，就會出現表皮粘手的現象。

2、其它原因是食物發生了變質，沙糖桔富含水分和糖分，因此表皮通常會比一般的橘子要薄，皮也比較好剝，正常的情況下是不會粘手的，如果粘手並且帶有軟爛的現象，説明沙糖桔遭到了大量病菌和細菌的侵害，導致其發生腐爛變質，而且無法食用。

二、沙糖桔的生長環境

1、沙糖桔果樹開花結果、生長髮育與日照、温度、土壤、水分（濕度）以及風、海拔、地形和坡向等環境條件緊密相關，生長髮育要求12.5-37℃的温度，秋季花芽分化要求晝夜温度分別為20℃左右和10℃左右。過低的温度會使沙糖桔受凍，温州蜜柑-5℃、甜橙-4℃時會使枝葉受凍，温州蜜柑-6℃以下、甜橙-5℃以下會凍傷枝幹和大枝，温州蜜柑-9℃以下、甜橙-6.5℃以下會使植株凍死。

2、高温不利於沙糖桔的生長髮育，土温、氣温高於37℃時，果實和根系停止生長，在一定温度範圍內，通常隨温度增高糖含量、可溶性固形物增加，酸含量下降，品質變好，是耐陰性較強的樹種，一般年日照時數1200-2200小時的地區均能正常生長，果實糖含量高、酸含量低，糖酸比高。

3、沙糖桔對土壤的適應範圍較廣，紅黃壤、紫色土、沙灘和海塗，以pH值5.5-6.5為最適宜，pH值4.5-8均可生長。沙糖桔根系生長要求較高的含氧量，以土壤結構良好，質地疏鬆，排水良好，有機質含量2%-3%的土壤最適宜。

4、一般年降雨量1000毫米左右的熱帶、亞熱帶區域都適宜沙糖桔種植，土壤的相對含水量以60%-80%為適宜，低於60%則需灌水，雨水過多，會造成地下水位高或土壤積水，沙糖桔果樹要求空氣相對濕度以75%左右為宜，排水不良的沙糖桔果園，會使根系死亡。