芋苗酸的危害

回答：芋苗酸是一道小吃，主要是用芋苗醃製而成，由於芋苗含有難以消化的澱粉質和草酸鈣結晶體，一些人吃了芋苗酸後可能會出現皮膚過敏或喉嚨癢的症狀，因此，食用芋苗酸一定要適量。判斷芋苗酸質量的好壞主要是看它的顏色和酸度，一般以顏色為黃色，酸度適中為好。