沒有病害的草菇菇蕾死亡的原因有哪些，附菇蕾形成的原理

回答：1、培養料濕度過大：培養環境通風不良，造成培養料內缺氧，導致幼菇無法正常生長，最後萎縮死亡。2、缺少水分：培養料內缺少水分，發菌時沒有做好保濕工作，採菇後未及時補水。3、通風不良：覆蓋薄膜後沒有適時通風，導致培養料中的二氧化碳濃度過高，發生缺氧。

一、沒有病害的草菇菇蕾死亡的原因有哪些

1、培養料濕度過大

（1）具體原因

培養環境通風不良，導致培養料內缺氧，使得幼菇難以正常生長，最後萎縮死亡。

（2）防治方法

①將培養料的含水量保持在75%以內（適宜含水量為65%）。

②噴水後加強通風，氣温較低、濕度較大時，少噴或不噴出菇水。

2、缺少水分

（1）具體原因

建堆時，培養料內缺少水分，同時在發菌過程中沒有做好保濕工作，採菇後沒有及時補水，導致菇棚的保濕型較差，最後使得菇蕾萎縮死亡。

（2）防治方法

①温度較高、空氣中的相對濕度較低時，及時噴灑出菇水，防止培養料偏幹。

②幼菇形成後，注意進行通風換氣，並確保空氣中的相對濕度達到90%左右（比如在菇棚內噴水或向地面淋水，當幼菇長到手指般大小時，可直接向菇牀噴水），如果此時期培養料還是偏幹，則幼菇很容易死亡。

③每潮菇結束後，及時補水。

3、通風不良

（1）具體原因

在培養草菇的過程中，為了保温保濕而覆蓋薄膜，但沒有把握好通風時間，導致培養料中的二氧化碳濃度過大，從而發生缺氧，最後導致菇蕾枯萎死亡。

（2）防治方法

播種4天之內要定時通風，隨着菌絲數量的增加可適當增大通風量，出現針頭菇之後更要加大通風量。

4、水温不適

（1）具體原因

對草菇噴灑了22℃以下的井水，或噴灑了長時間被陽光照射温度達40℃以上的水，導致第2天菇蕾全部枯萎。

（2）防治方法

氣温較低時，噴灑30℃左右的温水，菇體較小時不可直接噴水。

5、料温偏低或温差過大

草菇對於温度比較敏感，一般情況下，當料温低於28℃時就會影響到它的生長。當發生氣温驟降或出現持續的高温天氣、晝夜温差過大的情況時（尤其是料温在短時間內的温差變化超過8℃），就會導致幼菇大量死亡，情況嚴重時甚至連大菇都會死亡。

6、培養料偏酸

（1）具體原因

草菇喜歡在偏鹼性的環境中生長，當PH值為6時，雖然可以結菇，但很難長大。除此之外，偏酸性的環境適合綠黴、青黴、鏈孢黴等雜菌的生長，這些雜菌會和草菇爭奪養分，嚴重時會導致草菇死亡。

（2）防治方法

①製作培養料時，適當提高其PH值，採收頭潮草菇後，噴灑PH值為9-10的石灰水。

②噴灑出菇水時，若培養料已經呈偏酸性，則也可以噴灑PH值為9的石灰水。

7、機械損傷

（1）具體原因

草菇的菌絲比較稀疏，很容易受到損傷，如果在採收或日常管理的過程中動作過大，觸碰到了周圍的培養料，使得菌絲斷裂，則周圍的幼菇就會因為營養和水分無法得到供應而死亡。

（2）防治方法

在採收和日常管理的過程中，動作應儘量輕一些。

8、培養料缺乏養分或過鬆

（1）製作培養料時，添加了上季丟棄的廢料，雖然剛開始出菇時形成的子實體原基數量較多，但 經過一段時間之後就因營養不足而導致出現草菇大批死亡的情況。

（2）培養料上牀後，基料內具有較大的空隙，導致菌絲相對比較稀疏。

二、菇蕾形成的原理

1、一般可將外觀上沒有組織分化的子實體的初始階段，稱作子實體原基，簡稱原基，而食用菌的原基多由達到生理成熟的雙核菌絲扭結而成，當條件比較適宜時，原基會生長髮育成為外觀或內部已有組織分化（比如菌柄、菌蓋、菌褶等）的子實體初始階段，此時便稱為菇蕾。

2、各種食用菌的原基的形態和大小通常不會發生較大的變化，大多為一個較小的白色瘤狀突起，但菇蕾的形狀和大小則會根據食用菌的品種而發生而異，因此變化會比較大。

3、草菇、竹蓀的菇蕾一般為蛋形，大小和雀蛋、雞蛋、鴨蛋相似。蛹蟲草、金針菇、側耳類（平菇）的菇蕾為珊瑚狀。香菇、雙孢蘑菇等食用菌的菇蕾為典型的傘狀（即蘑菇狀），其菌蓋在未開傘的狀態下直徑都能達到幾釐米。

4、草菇、雙孢蘑菇的菇蕾的食用價值以及商品價值較高，香菇、平菇、金針菇等種類的成熟子實體（可彈射孢子）的味道較好，而且產量和商品價值也比較高。