金針菇的品種有哪些,附詳細介紹
金針菇的品種有如三明1號菌株,007、008幼菇菌、白色品系F21。三明1號菌株的菌絲生長快,7天可滿管,25~30天菌絲可長滿瓶或袋。007、008幼菇菌蓋淡黃至黃褐色,菌柄上部色淡,為白色至淺黃色,下部色深,為金黃至暗褐色,密被褐色短絨毛。白色品系F21金針菇菌絲生長較慢,抗逆性差,抗雜能力弱。
一、三明1號菌株
三明1號菌株的栽培很普遍,菌絲生長快,7天可滿管,25~30天菌絲可長滿瓶或袋。出菇快,30多天即可出菇,栽培週期短,70~80天便可完成整個栽培週期,產量高,生物效率可達70%~100%,質量好,菌柄粗細均勻,色澤淡,人體所需的8種氨基酸含量佔氨基酸總量的44.5%,高於一般菇類,適温寬,3~21℃下均可出菇。抗逆性強,病菇與畸形菇少。
二、007、008幼菇菌
蓋淡黃至黃褐色,菌柄上部色淡,為白色至淺黃色,下部色深,為金黃至暗褐色,密被褐色短絨毛。抗逆性強,接種後菌絲吃料快,出菇早,產量較高。菇蕾生長期間只需微弱散射光(5~10勒克司),菇體顏色隨光照增強而加深。濃色品系金針菇菌蓋軟滑,菌柄脆嫩,香味濃郁,適於生產鮮菇內銷。
三、白色品系F21
白色品系金針菇菌絲生長較慢,抗逆性差,抗雜能力弱。瓶、袋栽培時,菌絲不易長透培養料。出菇期間對二氧化碳耐受力弱。在通氣不良的環境中,菇蕾發生雖多,但成菇數量少,且菇柄易扭曲、畸形或腐心。這種現象在後期尤其嚴重,故生產中常只收前兩茬菇,所以產量較低。白色品系金針菇菇體潔白,適合於加工成出口商品。因其味淡,內銷有時不及濃色品系金針菇受歡迎。
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