白露時節適合吃什麼蔬菜?
問:白露時節適合吃什麼蔬菜?
白露吃什麼蔬菜?白露過後天氣變涼,多吃蔬菜可以緩解“秋燥”的症狀!那麼白露吃什麼蔬菜呢?小編推薦九種適合白露養生的蔬菜。
白露吃什麼蔬菜:
白露節氣,容易出現口乾、脣乾、咽乾、皮膚乾燥等,就是典型的“秋燥”。此時要多吃蔬菜來潤燥!蔬菜是維生素和礦物質的主要來源,還富含纖維素、果膠和有機酸。蔬菜中的膳食纖維是排毒清腸的佳品,蔬菜中的多酚類物質、胡蘿蔔素等是抗氧化的好幫手,蔬菜儘量避免生食。
1、紅薯
中醫學認為,紅薯味甘性平,補脾益氣。《本草綱目》記載,紅薯有“補虛乏、益氣力、健胃、強腎陰的功效”,使人“長壽少疾”。另外,紅薯是很好的低脂肪、低熱能食品,多吃紅薯有利於減肥。在我國,民間認為白露吃紅薯可使全年吃紅薯絲和紅薯絲飯後,不會發胃酸,故舊時農家有白露節吃紅薯的習俗。
2、花菜
花菜有助於解秋乏。花菜之所以能夠抗疲勞,因為它是B族維生素羣“聚居地”。B族維生素成員眾多,在身體中起重要的作用。其中維生素B1有助於改善精神狀況,維生素B6在蛋白質的代謝過程中起調控作用,有助於能量產生,維生素B2與B6一起還有助於緩解疲勞及提神醒腦。
3、胡蘿蔔
《本草綱目》記載,胡蘿蔔能“下氣補中,和胸膈腸胃,安五臟,令人健食,有益無損”,胡蘿蔔含有豐富的維生素A原。維生素A原在體內可轉化為維生素A。維生素A具有滑潤、強健皮膚的作用,並可防治皮膚粗糙及雀斑。乾燥的秋季不妨吃點胡蘿蔔來潤膚。
4、蓮藕
九月的蓮藕脆嫩多汁,甜味濃郁,是餐桌上很受歡迎的一道美食。蓮藕開胃清熱、潤燥止渴、清心安神。它富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質、維生素以及澱粉,有明顯益血益氣的功效,也可增強人體免疫力。
5、南瓜
秋季是乾燥的季節,南瓜中含豐富的β-胡蘿蔔素,同時,南瓜還含有豐富的維生素B6,它是提高免疫蛋白活性、加強免疫蛋白代謝不可缺少的重要營養素。南瓜性温,味甘無毒,入脾、胃二經,有潤肺益氣,化痰排膿,驅蟲解毒,療肺癰便祕,滋潤毛囊壁、美容抗痘等功效。
6、口蘑
秋季正是採蘑菇的好時候,更是吃蘑菇的好時候。口蘑作為蘑菇的一種,8、9月正是採摘的最好時候。中醫認為,口蘑味甘性平,歸心、肺經,可宣肺解表,益氣安神,在秋季這個養肺的季節裏最適合食用,同時可散血熱,透發麻疹,常用於小兒麻疹的治療。
7、芋頭
芋頭甘辛、性平,歸腸、胃經,具有益胃、寬腸、通便、解毒、補中益肝腎、消腫止痛、益胃健脾、散結、調節中氣、化痰、添精益髓的功效,尤其適合脾胃虛弱、患腸道疾病及久病體弱的老人食用,是老人秋補的佳品。
8、茭白
9月中旬-11月上旬是吃茭白的時節,茭白味甘、微寒;具有祛熱、生津、止渴、利尿、除濕、通利的功效;主治暑濕腹痛、中焦痼熱、煩渴、二便不利以及酒毒、乳少等症。應酬要喝酒的時候,不妨用茭白做一道下酒菜,可以幫你抵禦一些來自酒精的危害。
9、菱角
秋季是菱角採摘時節,菱角營養豐富,又容易消化吸收,具有健脾養胃、補腎養血之功效。一般情況下,生食以皮脆肉嫩的嫩菱為好,熟食以肉質潔白的老菱為佳,煮、燉、燒、煨等都可,像炒嫩菱、菱燉排骨、菱炒肉片、菱煨雞及菱燒豆腐等,均被認為是風味獨特的好菜餚。
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