蓮藕的花能食用嗎，主要功能是什麼

問：請問蓮藕的花能食用嗎？主要功能是什麼？

蓮藕的花是可以食用的。它有着柔嫩的質感和清香的味道，非常適合用來做成蓮藕花脯、蓮藕花汁等美食。蓮藕花脯是一道傳統的漢族蜜餞，製作方法簡單，口感鮮美，常常作為茶點或糕點的配料使用。

蓮藕花還具有多種營養功能。它含有豐富的維生素C、維生素B2等多種營養成分，能夠幫助提高人體免疫力，促進新陳代謝，保護視力等。此外，蓮藕花還含有多種礦物質，如鈣、鐵、鋅等，可以幫助補充人體所需的營養元素，促進身體健康。