全國豬肉價格大漲的原因，養豬户壓欄情緒高漲導致市場短缺

全國豬肉價格大漲的原因有豬肉走貨加快、中央收儲助力、壓欄情緒高漲、廣東限調通知等。

豬肉走貨加快：隨着疫情逐漸緩解，目前餐飲及堂食對豬肉的需求量有所增加，因此價格有所上漲。

中央收儲助力：相關部門多次發起中央儲備凍豬肉收儲工作，希望提高豬肉價格。

壓欄情緒高漲：養豬户壓欄情緒高漲，致使市場短暫缺少豬肉，從而導致豬肉價格上漲。

一、全國豬肉價格大漲的原因

1、豬肉走貨加快

在此之前，豬價下跌屠宰場採購積極性較差，市場白條豬供給稍有回落。而隨着國內疫情問題的逐步緩解，餐飲以及堂食消費增加，終端市場走貨加快，支撐了豬價的上漲。

2、中央收儲助力

（1）飼料價格瘋漲，豬價低迷，如此發展下去，勢必會讓養豬參與者的信心大打折扣。

（2）為了實現穩產目標，相關部門多次發起中央儲備凍豬肉收儲工作，旨在提振市場信心，僅4月份就有3批凍豬肉收儲。

（3）從官方的意願中也可以看出，是希望合理提振低迷豬價的。

3、壓欄情緒高漲

從全國範圍內來看，如今南北區域依舊保持一片飄紅上漲的趨勢。多地價格的保障，也使得養豬户壓欄情緒空前高漲，市場有短暫缺豬壓力，從而助推豬價上漲。

4、廣東限調通知

（1）廣東省發佈《關於進一步加強生豬及豬產品調運管理的通知》，規定自5月1日起，將暫停外省屠宰用生豬調用。

（2）而這恰好成為了本輪豬價上漲的發動機，在通知出台後，預期供應減少，南方規模養殖場壓欄領漲，帶動北方惜售情緒加重。

二、中央儲備凍豬肉來源

1、中央儲備凍豬肉來源是進口或者國產。

2、通常我國對於儲備活豬的生產基地，國家會給予每1萬頭儲備活豬30萬元的補貼，生產基地需滿足管理部門對於儲備豬的供應，即一旦有關部門要調用儲備肉，基地就必須提供出額定的數量來。

3、但國外的豬肉價格很便宜時，那自然會多進口一點作為儲備肉。