麻雞和老母雞的區別
摘要:麻雞和老母雞的主要區別在於,老母雞是指各種雞品種裏餵養時間長,生過蛋的母雞的統稱,而麻雞是生活在淮河流域的一個地方性的雞種,它的特點是生長速度快,產蛋量大。但是如果母麻雞生過蛋後,月齡較長的我們也叫熟稱老母雞。
老母雞是指所有雌性雞生長到一定的年紀之後,特別是生過蛋和孵過小雞的,統一稱為老母雞。而母麻雞餵養的月齡比較長以後也叫老母雞。
麻雞從性別分為公麻雞和母麻雞,從月齡可以分為雛雞,青年雞,成年雞和老年雞。麻雞是指生活在淮河流域的一個地方性的雞種,歷史悠久,生長速度快,產蛋量大,有很強的抗病性和很高的繁殖能力,飼養的經濟價值很高。
老母雞包括所有品種的雞類,老母雞的雞肉從中醫的角度來説屬陰,特別適合給年老體虛、產婦或其他身體虛弱的人士食用,具有滋補的功效。老母雞的生長期比較久,雖然肉質沒有仔雞那麼細嫩,但是營養成分高,用來煲的湯也滋味鮮美,還可以根據實際需要添加一些中藥,以提高湯品的功效,具有保健的作用。
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