彩色小麥有哪些種類?
問:彩色小麥有哪些種類?
彩色小麥您聽説過?見過沒?彩色小麥是怎樣培育出來的?對人體有害嗎?今天就跟小編一起來認識下彩色小麥吧!
綠小麥營養豐富,據測定,綠小麥籽粒中硒的含量高於普通小麥2倍以上;蛋白質含量17.1%,比普通小麥高51.3%;18種氨基酸總值15.2%,高於普通小麥90%;賴氨酸的含量0.406,高於普通小麥50%~80%,鈣的含有量高於普通小麥3倍~4倍,特別是每公斤含有0.55毫克的碘,這是普通小麥所沒有的,並且綠小麥所含脂溶性維生素(如A、E、D、K類等)也相當豐富。
河南首次培育出黑色小麥,其中新培育出的綠色小麥在全世界較為罕見。這種彩色小麥因富含碘、硒、鈣、鐵、鋅等多種微量元素,這些微量元素對人類能起到保健作用,因而又被稱為保健小麥。我歡迎種業界同仁攜手合作,共同開發。
綠小麥有食、藥兼有之功效,其含有的多種微量元素,是開發系列營養保健食品最理想的原料。綠小麥由於麪筋含量高,可以加工成綠小麥專用粉,也可以用作進一步加工工業的中間材料。
藍小麥富含對人體有益的大量黑色素、蛋白質、氨基酸及碘、硒、鈣、鐵、鋅等18種微量元素,人們若長期食用可起到很強的保健作用,是當今養生保健飲食之首選。據醫學和營養學研究發現,“硒”是目前醫學上用於抑制癌細胞的主要元素,缺“硒”可使人面色晦暗,皮膚粗糙,免疫力下降等。
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