香椿在農村為何很少有人種植，主要原因是生長速度慢且不受農民歡迎

香椿在農村很少有人種植的原因包括生長速度慢、不受農民歡迎。

生長速度慢：香椿生長速度慢，一般需要數年時間方可長高，採收香椿芽。

不受農民歡迎：香椿在城市較受歡迎，但是在農村分佈較多，並不稀奇，市場需求量較少。

一、香椿在農村為何很少有人種植

1、生長慢

（1）香椿樹作為一種獨特的樹上生長的蔬菜，生長速度是很慢的，這也是種植香椿樹少的一個原因。

（2）其它速生樹木在短短的時間裏，就可以生長的鬱鬱葱葱，能夠起到遮陰的效果，但香椿不會，要好幾年才可以長高。

2、不受農民歡迎

（1）香椿在城市非常受歡迎，在有的農村卻不以為然，這種土生土長的香椿樹，在很多的農村，還真的有滿樹嫩芽無人摘的情況出現，作為香椿這種美食，食用的時間非常短暫，村民偶爾吃上幾次也就厭煩。

（2）農村跟城市相比，並沒有那麼大的需求量，而且香椿採摘的季節十分短暫，有時候種植一兩棵，一年也採摘不了多少香椿芽，對於這樣的操作，有的村民認為是非常麻煩，也懶得去種。

二、農村種植香椿樹的寓意及用途

1、採摘香椿芽

喜愛種植香椿樹，最為主要的原因當然是採摘食用，自己家裏有一棵或者幾棵香椿樹，春天的時候，是不用擔心沒有香椿芽可吃，而且還會將多餘的部分贈送親朋好友，是一件大集都開心的事。

2、木材價值高

（1）香椿樹除了食用之外，樹木的木材也是具有很高的經濟價值，是製作優良家居的好材料。

（2）香椿樹木質細膩，花紋漂亮，而且自帶一種獨特的香味，非常少發生蟲蛀現象，是一種優質的木材之一，一直以來都是價格不菲。

（3）香椿木還具有很好的防腐作用，在古代沒有冰箱的時候，使用香椿木製作成為食盒，將食物放到裏面，可以經久不壞，這點是其他木材所沒有的作用。

3、農村摸椿習俗

有些地區農村還有“摸椿”的習俗，認為椿樹是樹王，大家也都希望自己的孩子長的像椿樹一樣高大、挺拔，所以會在過年的時候，讓一些孩子去抱着椿樹轉圈，而且一邊轉圈，還要一邊的唸叨：椿樹椿樹是樹王，你長粗來我長長。

三、香椿和臭椿有什麼區別

1、科屬不同

（1）香椿：香椿為植物界、被子植物門、雙子葉植物綱、原始花被亞綱、芸香目、芸香亞目、楝科、椿亞科、椿族、香椿屬落葉喬木。

（2）臭椿：臭椿為、植物界、被子植物門、雙子葉植物綱、原始花被亞綱、芸香目、芸香亞目、苦木科、臭椿屬落葉喬木。

2、形態不同

（1）香椿：香椿樹皮粗糙，深褐色，片狀脱落，葉具長柄，偶數羽狀複葉，先端尾尖，圓錐花序與葉等長或更長，被稀疏的鏽色短柔毛或有時近無毛，小聚傘花序生於短的小枝上，多花，果狹橢圓形，深褐色，有小而蒼白色的皮孔，果瓣薄，種子基部一般鈍，上端有膜質的長翅，下端無翅，花期6-8月，果期10-12月。

（2）臭椿：臭椿高可達20餘米，樹皮平滑而有直紋，嫩枝有髓，幼時被黃色或黃褐色柔毛，後脱落，葉為奇數羽狀複葉，圓錐花序長10-30釐米，花淡綠色，花梗長1-2.5毫米，翅果長橢圓形，長3-4.5釐米，寬1-1.2釐米，種子位於翅的中間，扁圓形，花期4-5月，果期8-10月。

3、別稱不同

（1）香椿：香椿別稱香椿芽、香樁頭、大紅椿樹、椿天、春苗、椿白皮等，原產中國中部和南部，東北自遼寧南部，西至甘肅，北起內蒙古南部，南到廣東廣西，西南至雲南均有栽培，其中尤以山東，河南，河北栽植最多。

（2）臭椿：臭椿別稱臭椿皮、大果臭椿等，分佈於中國北部、東部及西南部，東南至台灣省，除黑龍江、吉林、新疆、青海、寧夏、甘肅和海南外，各地均有分佈。