什麼是果實可溶性固形物？

問：請問什麼是果實可溶性固形物？

可溶性固形物是指果汁中能溶於水的糖、酸、維生素、礦物質等，以百分率表示。是反映罐頭食品，果、蔬、乳飲料，果凍產品等主要營養物質多少的一個指標。