野生天麻什麼時候挖

天麻是一種有名的中藥，目前在我國很多地方都能看見它的身影。野生天麻因其產量和分佈都相比較要少一些，相比較而言，就更珍貴一些了。野生天麻在採收的時候也是有許多需要注意的事項的。

野生天麻什麼時候挖

冬栽的第二年冬或第三年春收。春栽的當年冬季或第二年春收。大概在陽曆7--8月。因為7--8月是天麻生理成熟之後抽薹開花的時節。只有在這個時節，才能在野生天麻的發佈區域進行野生天麻的尋找與採挖。

野生天麻採收方法

採收天麻時要認真細緻，注意不要損傷麻體（麻嘴或塊莖）。首先要小心地將表土扒去，取出土上層菌材以及填充料，然後輕輕地將天麻取出，這樣一層一層地收穫。取出的天麻要進行分類，商品麻、種麻、麻米分開盛放。箭麻和大白麻需及時加工，小白麻和米麻做種用。做種用的小白麻和米麻要特別注意妥善貯藏以免造成爛種。具體貯藏方法是：先用手捏能成團、鬆手可散開為度的濕潤細土撒在平地上，以5～10釐米厚為宜，然後將天麻種單層擺在上面，上面再撒5釐米厚的細濕潤土，放種時要小心輕放。但是，這樣貯藏的時間也不能過長，否則會造成爛種。最好是採收和栽培同時進行，先備好新菌材和木段。

挖野生天麻的注意事項

野生天麻多在芒種前後採挖。挖時注意收大留小，小的讓它繼續長大。挖後去莖，洗去泥土，擦去粗皮，分大小3.4個等級，水開後在水中稍加一點明礬，然後把天麻投入水中，大者煮10～15分鐘，小者煮3～4分鐘，以能煮過心為準。炕時，先急火而後緩火，要經常翻動（不宜直接用手翻，以免手污染至發黑），並用乾淨的布擦去天麻上的水汽，若膨脹用小針刺幾個小孔放氣，至半乾時宜用石頭或木板壓一夜，使體扁，再曬或炕至全乾。

野生天麻的加工

1、立冬以前將鮮天麻挖回，用清水洗淨。將分級後的天麻用手揉搓，或者用清潔球將天麻上附着的菌絲和其它斑塊去除，保持白淨的顏色，用水多洗幾次，直到洗清水為止。

2、用大鍋燒一鍋開水，沸騰為止，注意要弄點乾柴，確保火力足。然後把分等級的天麻放入沸水中，直到再一次沸騰，然後把天麻撈出。大的天麻要的時間長些，小的要的時間短些，這一原則下保證天麻以後烘乾後顏色非常的好。

3、然後上炕。有的用煤炭烘烤，烘得顏色好，但含硫。用柴火烘，成本高些，顏色不如煤炭烘的好，但不含硫，現在提倡用柴火烘乾。

4、把煮好的天麻上炕後，剛開始二小時內温度控制在40度左右，以後逐漸升温，升到六七十度。大約八小時。控制温度只需增加和減少加入木柴的數量。

5、這時有的天麻已經在枯，現在可以停火，把不同等級的天麻堆成幾堆，有時還可用棉被或者衣服蓋着，叫[發汗]。發汗過後的天麻再鋪着，一直到烘乾為止。

注意事項：洗天麻的時候一定要歸好類，以便收貨商收購的時候有賣相，能賣個好價。發汗這個過程一定不能缺少，以後才烘得幹，不回潮。

野生天麻一般在每年的夏季去採收是最好的。挖的時候一定要十分仔細，如果動作粗魯的話，很有可能會導致天麻挖出來就損壞了。野生天麻一般在挖回去之後進行加工，這樣後期的價格才會買的更好。