茼蒿菜怎麼做好吃,茼蒿的功效與作用
隨着人們的經濟生活水平提高,人們在飲食方面也越來越注重選擇綠色健康的食品。相對於市場上販賣的豬肉,或者是牛羊肉,很多人更喜歡選擇一些新鮮的蔬菜。今天小編要為大家介紹的一種蔬菜,也是深受很多人喜愛的,那就是茼蒿菜。接下來小編就為大家介紹幾種茼蒿菜的家常做法。
茼蒿菜怎麼做好吃
1、蒸拌茼蒿。先將茼蒿洗乾淨切成段,然後再把胡蘿蔔切成絲。在用水調好芝麻醬,然後加入蒜末,味精和調味料調好。在茼蒿合胡蘿蔔絲中撒上點玉米粉攪拌再放到蒸鍋中蒸大約五分鐘就熟了,然後再取出放涼在加入調好的調味料攪拌均勻即可食用。
2、清炒茼蒿。將茼蒿去根洗淨瀝水後切成段。再把油大火燒熱,倒入茼蒿翻炒至顏色變深,茼蒿變軟,然後再加入白糖味精翻炒裝盤,然後再撒上香油即可。
3、茼蒿蒜蓉。吧茼蒿洗淨切斷,把油鍋燒熱,倒入導好的蒜蓉熗鍋翻炒,然後再放入茼蒿大火翻炒,最後加入鹽,味精等調味料即可裝盤了。
4、涼拌茼蒿。將整根茼蒿放入沸水中抄熟撈出瀝去水份然後切成段。在熱油,油熱後放入葱花辣椒絲合薑絲蒜末炒香關火。再往裏面加入鹽,糖雞精,醋,香油等調味料調勻,然後再把茼蒿放入攪拌均勻裝盤即可。
5、茼蒿蛋餅。將茼蒿在沸水中抄熟以後撈出瀝水切丁,然後再與雞蛋和麪粉攪拌均勻,再放入鹽,雞粉,香油,胡椒粉等調味料調勻備用。在熱好油鍋把調好備用的混合物放入鍋裏攤成餅,是兩面煎黃即可食用了。
茼蒿的功效與作用
1、安心氣、安神健腦
茼蒿的味道比較好聞。氣味芳香,也有人説茼蒿有蒿之清氣、菊之甘香,可以味道是極好的,並且茼蒿中含有豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸,這些都有養心安神、穩定情緒、降壓胡鬧、防止記憶力減退等功效,所以茼蒿的作用是非常大的。
2、利腸胃,有消腫利尿、促進食慾、預防便祕的功效
茼蒿具有這麼多功能,也是因為它自身含有多種元素。茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質、鈉、鉀等,這些物質可以調節人體內的水、液體的新陳代謝,有很好的利尿效果,所以對水腫有很大的好處。
3、消痰飲,清肺化痰
在茼蒿中含有豐富的維生素A,維生素A對抵抗呼吸系統的感染、潤肺消痰有很好的作用,並且茼蒿的香味對平喘化濁有很大的作用。
4、有養心的效果、可以降低膽固醇
茼蒿有一定的養心效果,在茼蒿中含有四種強化心臟的藥效成分,茼蒿的香味就是特有的藥效成分。而至於降低膽固醇是因為茼蒿中含有比較新鮮且深綠色的色素,而這種葉綠素有一定的去除膽固醇的功效,所以對於膽固醇高的患者來説,就很大的效果。
茼蒿是酸性還是鹼性
茼蒿菜是鹼性的。蔬菜、水果等含有鉀、鈉、鈣、鎂等元素,在體內代謝後生成鹼性物質,能阻止血液向酸性方面變化。判斷食物的酸鹼性,並非根據人們的味覺,也不是根據食物溶於水中的化學性,而是根據食物進入人體後所生成的最終代謝物的酸鹼性而定。酸性食物通常含有豐富的蛋白質、脂肪和糖類,含有成酸元素較多,在體內代謝後形成酸性物質,可降低血液、體液內的p H 值;蔬菜、水果等含有鉀、鈉、鈣、鎂等元素,在體內代謝後生成鹼性物質,能阻止血液向酸性方面變化。所以,酸味的水果一般都為鹼性食物而不是酸性食物。雞、魚、肉、蛋、糖等味雖不酸,但卻是酸性食物。
茼蒿如何保存
1、買菜途中儘量不要被壓擠到;並應將腐壞、斷損及壓傷的部分切掉。
2、若買的時候商家灑了很多水,最好把水稍微甩幹一點或攤開晾乾水氣;然後用紙把蔬菜根部包一下,再放入保鮮袋中,豎着放在冰箱裏冷藏,但不宜久存,要儘快吃完。
3、如果想長期保存,可將茼蒿用保鮮膜依食用分量分包,放入密閉容器並冷凍保存以防變幹。
在上面的文章當中,小編也會大家介紹了幾種茼蒿菜的家常做法,這些做法非常的簡單,喜歡吃茼蒿菜的朋友可以動手試一試。現在正值盛夏,所以在日常生活當中,大家也要多食用一些新鮮的蔬菜和水果,以防中暑。
-
楓鬥和石斛的區別,石斛的功效與作用
性狀區別:楓鬥是一種石斛的加工品,石斛是原始形態的植物。吃法區別:楓鬥經過簡單加工吃起來很方便,但石斛不同。價格區別:楓鬥與石斛相比價值更高,價格也更高。石斛含有豐富的多糖類物質,實驗證明石斛多糖具有強化免疫功能的作用,可以增強腹腔巨噬細胞對雞紅細胞的吞噬...
-
蜜蜂秋繁時間農曆什麼時候,附秋繁的目的
蜜蜂秋繁時間因各地的氣候和蜂種等不同而異,其中北方地區的意蜂一般從立秋開始秋繁,而南方地區的意蜂延期到中秋後開始秋繁,也可以根據當地的入冬時間(氣温持續在10℃以下)向前倒退60天。而蜜蜂秋繁最主要的目的是培育適齡越冬蜂,正常情況下蜂羣中適齡越冬蜂越多越冬...
-
麝香龜可以活多長時間,通常可存活15-25年左右
麝香龜的壽命相較於其他烏龜偏短,大約為15-25年左右,具體壽命長短與生活環境以及飼養管理是否得當有關。如果是人工飼養的麝香龜,壽命最多也只有15-20年。如果是野生環境下的麝香龜,壽命要長於人工飼養的麝香龜。一、麝香龜可以活多長時間1、麝香龜的壽命一般都在1...
-
蜜蜂釀蜂蜜是為了什麼,蜜蜂採蜜的原因和過程是什麼
蜜蜂釀蜂蜜是為了儲存食物以備不時之需,簡單來説是蜜源豐富時蜜蜂大量採集花蜜並釀製成蜂蜜,等蜜源匱乏或不能出巢採集時則以儲備的蜂蜜為食。由於相同營養含量下蜂蜜的體積遠小於花蜜,而且蜂蜜在保質期上也要遠遠超過花蜜,因此蜜蜂會將花蜜釀成蜂蜜後再儲存在蜂巢...