瑪卡產地,瑪卡長什麼樣?怎麼吃
瑪卡原產於南美洲安第斯山脈,生長在海拔3000米以上的山區,中國適合瑪卡生長的地方有麗江、九寨溝等。瑪卡是一年到多年生的草本或半灌木,枝葉為紙質、花瓣為白色,呈線形或匙形,花序為頂生或腋生。地下根莖長十餘釐米,顏色為紫色或黃色,質地堅硬。瑪卡的根莖可以炒熟食用,也可涼拌,當地土著人榨汁飲用。
一、瑪卡產地
瑪卡產地在南美洲安第斯山脈,生活在海拔三千米以上的高原山區,晝夜温差要求在30℃以上,雨量充足,周圍有淡水湖。瑪卡可以人工種植,在中國,適合瑪卡生長的地方主要有麗江、香格里拉、九寨溝,這些地方地形複雜、立體氣候明顯的自然條件。
二、瑪卡長什麼樣
瑪卡是一年到多年的生草本或半灌木,常有單毛、腺毛、柱狀毛,莖單一或多,枝葉草質為紙質,線形鑽頭形為寬橢圓形,全緣、鋸齒緣為羽狀深裂,總體花序為頂生和腋生,花瓣為白色,少數為粉紅色或微黃色,線形至匙形。其地下根莖長10~14釐米,直徑最寬3~5釐米,顏色為黃色和紫色,質地密集硬度。在祕魯,淡黃色的根最常見,形狀、味道也最好。
三、瑪卡怎麼吃
瑪卡的根莖可以吃,新鮮的根莖可以和肉和其他蔬菜一起炒,也可以晾乾後用水和牛奶煮,也可以做涼拌菜,當地的土著人經常把新鮮的根和水果榨汁作為飲料喝。
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