蓮藕的類型有哪些？

問：蓮藕的類型有哪些？

一、藕蓮

藕蓮，是以收取肥大的地下莖為目的的蓮藕。其葉脈突起，葉片較大，開花較少，有些早熟品種甚至不出現花朵。藕外皮白色、黃白色、米白色等，肉質較為脆嫩，味甜，可生食，有些品種含澱粉多，宜熟食煨湯。一般全藕重1.5~3千克以上，高的可達4~5千克以上。我國具有多種不同特色的各地方品種。

1、淺水藕蓮：適應水深一般在50釐米以下，多為早熟品種，也有部分中、晚熟品種。該類品種適於在大田、淺水坑塘、低窪地等栽植，也適於在塑料棚、室中栽植。

2、深水藕蓮：適應水深一般在50釐米以上（但生長前期水位也可淺些），最深不超過1.2米，多為中、晚熟品種，可在稍深的池塘、湖蕩、河灣等水域中種植。

也可以將藕蓮分為淺水、中水、深水3種類型，淺水類型適應水位30釐米以內，中水類型適應水深30~50釐米，深水類型適應水深50釐米以上；還有的將適應水深30釐米以內的藕蓮稱為淺水藕蓮，耐水深最深不超過70~80釐米，將適應水深30~60釐米的藕蓮稱為深水藕蓮，最大耐水深不超過1米。

二、子蓮

子蓮，是以收取蓮子為主要目的的蓮藕。其結藕較為細小，全藕重一般在1千克以下，但也有較重的，且質地較硬。葉片較小，葉脈不突起，開花較多，結果多，蓮子也較大。子蓮開花結果延續時間較長，根莖膨大結藕較為延後。子蓮從栽種到採收結束，一般在180天以上，較適宜在長江以南地區種植。

1、淺水子蓮：適應水深一般為5~25釐米，最深不超過40~50釐米，適於一般水田和低窪地栽植。

2、深水子蓮：一般適應水深20~45釐米，最大耐水深不超過1~1.5米，適於在池塘、湖蕩、河灣中種植。

三、花蓮

花蓮為水生花卉，是以觀賞為主要目的蓮藕。其品種較多，荷花極美，甚少結實，藕小，堅硬，不堪食用。花蓮多栽在公園小池以及盆缸內，供人觀賞。

四、按成熟期早晚

按成熟的早晚，可將藕蓮、子蓮分為早熟品種、中熟品種和晚熟品種3種類型。早熟品種類型多適於淺水種植。就藕蓮而言，早熟品種類型生長100天可收嫩藕（青荷藕），生長150天可收老熟藕。中、晚熟品種類型有的適於淺水種植，有的適於深水種植，生長120天以上，可收嫩藕，生長180天左右或以上，可收老熟藕。

五、按澱粉含量

按澱粉含量的高低，可將藕劃分成粉質和黏質藕兩種類型，粉質藕的澱粉含量高，適於蒸煮熟食；黏質藕質地脆嫩，生熟食用均可。

六、按株型大小

1、大株型品種類型，一般中葉大，花大，葉柄和花梗也較高，也較為粗壯等。

2、小株型品種類型主要為一些株型較小的觀賞性品種。

3、中株型品種類型則介於大、小株型品種類型之間。