草莓酸甜度可以用化肥來改變嗎？

問：草莓酸甜度可以用化肥來改變嗎？

現在科技的發達，把許多我們認為不可能的事情變為現實，據瞭解，今天年二月份，記者走進昌平區興壽鎮東營村草莓種植户馮文偉家的草莓温室，品嚐中明顯感覺到，產自同一温室的同一品種草莓，卻在酸甜度上有很大差別。馮文偉解開了其中的奧祕，他應用測土配方化肥口味調控技術調節了草莓酸甜度。

馮文偉告訴記者，他從2005年開始種温室草莓，可是前幾年種出來的草莓口味總是偏酸，效益不太理想。後來，他聽説施用有機肥可以使草莓變甜，於是就大量施用雞糞，一棟温室施用雞糞多達7立方米之多，但是草莓的口感仍然沒有得到明顯改善。

三年前，馮文偉將市土肥站的專家請進温室，查找草莓偏酸的癥結。土肥專家通過抽取土樣檢測發現，他家草莓温室內的土壤養分存在氮元素多、鉀元素偏少的問題，致使土壤中氮、磷、鉀元素含量比例失衡，從而導致草莓口感變酸。為此，土肥專家根據他家温室土壤養分元素含量和草莓生長髮育規律所需養分，為他種植的草莓開出了“肥方”：將每棟温室的雞糞施用量減至4立方米，同時根據草莓苗期、花前期、花後期、膨果期等不同時期的生長需要，分別施用不同配比的氮、磷、鉀等元素肥料。按照這個配方，馮文偉種的草莓變得香甜起來，效益增加了近3成。

據市土肥站的測土配方專家王勝濤介紹，草莓口感調控栽培技術參數是根據不同養分比例和作物所含營養成分比例的科學配比這一原理制定的，比如提高氮元素含量比例，會增加草莓有機酸的含量，吃起來就覺得有些酸；提高鉀元素含量比例，就會使草莓含糖量增加，吃起來就覺得甜；兩個元素比例適當，草莓吃起來就覺得酸甜適口。

馮文偉介紹説，目前他種的5個草莓温室，每個温室內的同一草莓品種，都通過配方施肥技術，分區域生產出偏酸、偏甜、酸甜適中3種口味的草莓。遊客前來採摘時，可根據不同口味需求，在馮文偉的指導下進行採摘，很受遊客歡迎。目前，他家的5個温室草莓，年純收入能達到10萬元以上。