生白芍和炒白芍的區別是什麼
白芍是我們熟知的一種中藥,生活中很常見。而白芍有生、熟之分。生白芍就是我們常見的白芍,而炒白芍,顧名思義,就是將白芍炒熟之後再入藥。其實這兩種看似相同的東西,經過一道加工之後,兩者之間還是有很大的區別的。
生白芍和炒白芍的區別是什麼
1、白芍是常用的一種中草藥,白芍所具有的功效就是能夠起到保護肝臟,養血以及止痛。而炒白芍,當然就是指的將白芍炒一下用來做藥材。但是這種炒白芍的做法就是要將白芍與麩皮一起炒才行。而炒的時候必須要將白芍炒到發黃,效果才比較好。
2、炒白芍的原材料為白芍,顧名思義是炒出來的。即將熱鍋中倒入1公斤左右的麩皮(小麥的外皮,磨面的時候外皮會甩出來),按照1:10的比例,等到麩皮冒煙的時候倒入切好的10公斤白勺片,將白勺片炒到顏色微黃,將白芍片取出置涼。
炒白芍的功效作用
1、炒白芍中所含有的芍藥甙對人體因醋酸引起的疼痛,有明顯的鎮痛作用。因甘草中含有的甲醇複合物對於這種疼痛也有明顯的鎮痛作用,所以兩者可以同用,效果更好。
2、炒白芍中的提取物對於肝臟有保護作用。如提取物乙醇能夠降低同功酶的活性,可以對抗肝臟組織中的噬酸性變性以及壞死。
3、炒白芍對於腸胃管道可以起到很好的抑制作用,防止腸胃組織自動收縮產生的痙攣反應。
4、炒白芍可以增強吞噬細胞的吞噬作用,可以吞噬一些病變的細胞,從而起到免疫的作用。
5、炒白芍還可以調理月經不調,腹痛泄痢、養血止痛、治療胸腹脅肋引起的疼痛。
生白芍的功效作用
1、常與當歸、熟地黃、川芎等藥配合應用。本品如與桂枝同用,能協調營衞,用以治療外感風寒、表虛自汗而惡風;與龍骨、牡蠣、浮小麥等藥同用,可斂陰潛陽,用治陰虛陽浮所致的自汗、盜汗等症。
2、生白芍用於肝氣不和所致的脅痛、腹痛,以及手足拘攣疼痛等症。生白芍功能養血而柔肝,緩急而止痛,故可用於肝氣不和所致的胸脅疼痛、腹痛及手足拘攣等症。治脅痛,常與柴胡、枳殼等同用;治腹痛及手足拘攣,常與甘草配伍;如治痢疾腹痛,可與黃連、木香等同用。
3、生白芍用於肝陽亢盛所引起的頭痛、眩暈。白芍生用,能斂陰而平抑肝陽,故可用於肝陽亢盛的頭痛、眩暈等症,常與桑葉、菊花、鈎藤、白蒺藜等同用。
各種白芍的食用方法及價值
1、生白芍:取原藥大小分檔.浸泡8-12小時,悶潤12~24小時,至內外温度一致時,切0.2-O.25cm頂頭片或斜片,先晾乾再曬乾。生用斂陰平肝作用較強,常用於肝陽上亢、肝風內動之症。
2、炒白芍:將麩皮10公斤撒於熱鍋內,待冒煙時倒入白芍片100公斤,炒至微黃色,取出攤涼。炒後長於養血和肝,多用於肝旺脾虛痛瀉者。
3、酒白芍:取白芍片100公斤,以酒10公斤拌勻,稍悶,待酒被吸盡,用文火炒至微黃色,取出攤涼。酒炒後偏於養血活血,血虛兼寒凝血瘀之症最宜。
4、醋白芍:取白芍片100公斤,以米醋15公斤拌勻,稍悶,用文火炒至微黃色,取出攤涼。醋炒增強柔肝止痛之力,肝急失柔之症常投。
兩者之間的區別主要體現在藥效上,白芍在炒熟之後入藥,可以治療頭昏、腹痛、風寒、盜汗等症狀。而生白芍主要是鎮痛、調經等。所以大家以後再購買的時候需要根據自己的情況來定,不過一般醫生也會有指導建議。
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