苦瓜傳入中國的時間，原產於東印度，宋元時期傳入中國

苦瓜原產於東印度，宋元時期傳入我國。

温度：萌芽適宜温度30-35℃，開花結果適宜温度約25℃。

光照：短日照作物，喜光不耐陰，生長期間要求光照充足。

水分：喜濕怕澇，空氣相對濕度以及土壤相對濕度以70-80%為宜。

土壤：對土壤要求不嚴，南北各地均可栽培，但以肥沃疏鬆，保土保肥力強的土壤種植更佳。

一、苦瓜傳入中國的時間

1、苦苦瓜原產印度尼西亞，宋元時期傳入中國，如今分佈於中國各地。

2、苦瓜的苦味是由兩種物質引起的，一種是瓜類植物特有的瓜苦葉素，主要是以糖甙的形式存在於瓜中，另一種物質叫野黃瓜汁酶，如果這兩種物質同時存在就會出現苦味。其實，這些是植物合成的“天然農藥”，被用來抵禦病蟲害等不利環境。

二、苦瓜生長適宜條件

1、温度

（1）苦瓜起源於熱帶，要求較高的温度，耐熱而不耐寒，但通過長期的栽培和選擇，適應性較強，10-35℃均能適應。

（2）根據試驗資料，苦瓜種子萌芽的適温為30-35℃。苦瓜的種皮雖厚，但在40-50℃温水葉中浸種4-6小時，在適温下催芽，經過48小時就開始發芽，60小時便有70%以上萌芽。20℃以下發芽緩慢，13℃以下發芽困難。在25℃左右發芽快而粗壯，經15-20天使可育成4-5片真葉的壯苗。

（3）苦瓜開花結果的最適温度為25℃左右，在14-25℃範圍內，温度越高越有利於苦瓜植株的生長髮育，結果早，產量高。

2、光照

苦瓜屬於短日作物，喜光不耐蔭。春播苦瓜，常遇到低温陰雨，光照不足，使幼苗徒長，葉色發黃，莖蔓細弱，開花結果期需要較強的光照，充足的光照有利於光合作用，多積累有機養分，提高座果率，增加產量，提高品質。

3、水分

苦瓜喜濕而怕雨澇，在生長期間要求有70-80%的空氣相對温度和土壤相對濕度。如遇較長時間的陰雨連綿天氣，或暴雨成災排水不良時，植株生長不良，極易發生漚根死苗和感病爛瓜。

4、土壤

苦瓜對土壤的要求不太嚴格，適應性較廣，南北各地均可栽培。一般以在肥沃疏鬆，保土保肥力強的土壤上生長良好，產量高。

三、優良的苦瓜品種

1、滑身苦瓜

（1）廣東省廣州市地方品種，果實為長圓錐形，有整齊的縱溝條紋和相間的瘤狀突起，肉質稍緻密，味微苦，品質好。

（2）通常單瓜重250克-300克，較耐熱，適應性強，在南方適於春夏秋三季栽培。

2、長身苦瓜

（1）植株長蔓生，分枝力強。果實為長圓筒形，頂端稍尖，有縱溝紋與瘤狀突起，外皮綠色，肉厚約0.8釐米，肉質較緻密，較硬，品質好。

（2）較耐貯運，一般單瓜重250克-600克。

3、大頂苦瓜

（1）外皮青綠色，不規則的瘤狀突起較大。果肉厚1.3釐米左右，昧甘，苦昧較輕，品質優良。單果重300克-600克。

（2）耐熱、耐肥，適應性強，但不耐澇，南方適於春、夏、秋季栽培。

4、夏豐苦瓜

（1）由廣東省農科院經濟作物研究所育成。植株長蔓生，生長勢強，分枝力中等。可陸續開花不斷收穫，採收期可持續35天-40天。

（2）果實為長圓錐形，長約21釐米，肩寬5.4釐米，外皮淺綠色，單果重200克-250克。早熟，耐熱，抗病，耐濕性強，適宜丁夏秋季栽培。

5、短綠色苦瓜

（1）短綠色苦瓜是從南方引進的一種綠色苦瓜當中的品種，是壽光菜農從南方引進的。

（2）它的形狀比長的綠色苦瓜有一些，這種苦瓜一般長30到40cm，這樣的瓜會短小一些，它的苦味也是比較足的。

6、北京白苦瓜

北京白苦瓜的顏色比我們平時看到的苦瓜顏色稍微略帶一些白色或者是白綠色，果肉是比較厚的，但是很的細嫩，苦味適中比較爽口。

7、藍山苦瓜

藍山苦瓜是湖南省藍山縣種植的一種品種，這種苦瓜的顏色的是比較翠綠的，但是它的苦味的是相對來説會比較弱一些，略微帶一些些苦甜，香氣比較足，而且肉質比較好，品質也非常的好，因此這樣的苦瓜還是比較受歡迎的。

8、香脂苦瓜

這種優良的品種苦瓜的顏色是呈淺綠色，如果熟透之後會呈橙紅色。它自身會有點裂開，這種苦瓜不是特別苦，而且會帶有一絲甜味，汁水比較多，肉也比較厚實，特別好吃。