中國四大烏雞之首,烏雞和普通雞的區別
餘干烏黑雞是我國四大烏雞之首。1、外觀特徵:羽毛呈片狀,全身烏黑,喙、冠、皮、肉、骨、腳趾均為黑色,母雞頭部較清秀,眼睛有神,羽毛緊湊,公雞頭部高昂,雄壯健俏,色彩鮮豔,尾羽高翹,腿部肌肉較發達。2、生理特徵:行動敏捷,善於飛躍,具有較強的適應性、抗病能力及覓食能力,成年後公雞的體重為1500克左右,母雞體重為1100克左右。
一、中國四大烏雞之首
中國四大烏雞之首是“餘干烏黑雞”,其外貌特點、生理特性如下:
1、外觀特徵
(1)全身呈烏黑狀,羽毛為片狀,喙、冠、腳趾、皮、肉、骨、內臟均為黑色。
(2)母雞的頭部較清秀,單冠,眼睛有神,羽毛較緊湊。
(3)公雞頭部高昂,單冠,冠齒為6-7個,肉髯較深且薄,身體呈菱形,雄壯健俏,色彩較鮮豔,尾羽高翹,烏黑髮亮,腿部肌肉發達。
2、生理特徵
(1)行動敏捷,善於飛躍,適應性、抗病能力、覓食能力較強,飼料消耗較少。
(2)成年公雞的體重多為1500克左右,開啼日齡為60-80天。母雞體重多為1100克左右,平均開產日齡為180天左右。
(3)母雞具有較強的就巢性,產蛋量約為150枚/年,蛋重約50克,蛋殼呈粉紅色,孵化期為21天左右。
二、烏雞和普通雞的區別
1、外觀不同
(1)烏雞:屬於矮腳雞,脖子和腿部較短,身上具有羽毛冠,看起來似雞非雞,似鳳非鳳,觀賞價值較高。
(2)普通雞:脖子和腿部較長,肉冠呈紅色,肌肉較發達,適合食用,無觀賞價值。
2、肉色不同
(1)烏雞:主要可分為白羽黑骨、白肉黑骨、黑羽黑骨、黑肉黑骨等品種,雜交的烏雞其肉質可能會變色。
(2)普通雞:肉質顏色通常只有白色、黃色,骨頭多為白色。
3、營養成分不同
(1)烏雞:肉質中的成分以蛋白質、脂肪、維生素、微量元素、氨基酸等物質為主,且富含黑色素。
(2)普通雞:肉質中含有脂肪、維生素、氨基酸、蛋白質、微量元素等物質,但含量比一般比烏雞低。
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