黃粉蟲深加工以及銷路,銷售渠道有哪些
回答:1、油炸黃粉蟲:幼蟲和蟲蛹經過處理後,進行燙漂、瀝乾,然後進行爆炒或者油炸,最後加入調味料即可。2、黃粉蟲罐頭:挑選好黃粉蟲後,採用清蒸、紅燒、油炸、五香醃製等不同工藝,將其製成罐頭。3、速凍黃粉蟲:黃粉蟲排雜後,整形、挑選,然後裝到食品塑料袋中密封,送至速凍車間進行速凍。
一、黃粉蟲深加工以及銷路
1、油炸黃粉蟲
黃粉蟲的幼蟲,蟲蛹在經過處理之後,進行燙漂、瀝乾,然後進行爆炒或者油炸,最後加入調味料即可食用。
2、黃粉蟲罐頭
(1)對黃粉蟲的幼蟲以及蟲蛹進行篩選,保證個體完整。
(2)挑選後,可以採用清蒸、紅燒、油炸、五香醃製等不同的調味工藝,將黃粉蟲製成不同的食品,然後裝入罐頭中,密封,殺菌,出售。
3、速凍黃粉蟲
將黃粉蟲清洗乾淨,經過排雜之後,整形、挑選,然後裝入到食品塑料袋中密封,送至速凍車間進行速凍(可在零下18℃的環境下儲藏)。
4、“漢蝦粉”系列產品
黃粉蟲在經過排雜、消毒、固化、烘乾等一系列工藝之後,將其磨成粉。具體步驟如下:蟲體清理去雜、清洗、固化、烘烤、研磨、篩分、成品。
5、黃粉蟲蟲漿
去雜後,將新鮮黃粉蟲的消化道內的分泌物清除乾淨,然後進行清洗、磨漿,同時配合食用油、芝麻、豆粉、辣椒等輔料,製成酥糖餡、月餅餡等餡料來製作點心。
6、黃粉蟲醬油
挑選出氣味正常,無腐爛的新鮮黃粉蟲,去雜磨漿,然後調整酸鹼度,加入酶水解蛋白質,接着過濾、殺菌、調味調色,最後過濾裝袋。
7、黃粉蟲保健酒
挑選老熟的黃粉蟲,經清理去雜、固化、烘乾脱水後,配合紅棗,枸杞放入白酒中浸泡1-2個月左右。
二、黃粉蟲的銷售渠道有哪些
1、黃粉蟲的蛋白質含量較高,是一種優秀的高蛋白飼料,可以作為鮮活飼料餵養蠍子、觀賞魚類、鳥類、蛙類等動物,也可以當做禽畜的飼料添加劑使用。
2、黃粉蟲種含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質等營養成分,尤其是蛋白質含量,大大高於雞蛋、牛頭、羊肉等動物食品,可以進行煎炸、烘烤,製成各種食品食用、出售。
3、黃粉蟲中不僅蛋白質含量高,而且含有豐富的必需氨基酸,有較好的藥用價值。
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