豬後腿分割步驟

回答：將半邊豬肉平放在操作枱上，用小刀割取出內裏脊肉以及連着後腿的內裏脊肉；將豬肉從5-6根肋骨之間切斷，然後從尾骨1節處下刀將其剁開，切分三角輔帶在中段上即可，此時半邊豬肉就被分割成了前段、中段和後段。