白條雞是什麼雞,是不是肉雞
回答:白條雞是指已被褪去雞毛、摘除內臟的雞,買回家後可以直接下鍋烹飪。烹煮白條雞的方法:首先準備50g幹茶樹菇、100g紅薯粉條、10個幹辣椒、1粒八角、1根葱、2片生薑,接着將白條雞洗淨,並用清水浸泡2小時後放入高壓鍋中,依次倒入材料後開始烹煮,煮熟之後即可食用。
一、白條雞是什麼雞
1、白條雞指哪種雞
白條雞(光雞)指的是被褪去雞毛、摘掉內臟,已經被清理乾淨的雞,買回家可以直接下鍋烹煮,目前市面上售出的大部分白條雞都已經被速凍加工過。
2、白條雞的做法
(1)材料準備
50g幹茶樹菇、100g紅薯粉條、10個幹辣椒、1粒八角、1根葱、2片姜、2湯匙油、2湯匙醬油、1湯匙料酒、1/3湯匙鹽和1/2湯匙白糖。
(2)烹煮步驟
①首先將白條雞洗淨,並用清水浸泡2小時。
②接着把白條雞放入高壓鍋中,加入適量的清水,依次倒入材料(除了白糖)開始烹煮。
③然後將煮好的白條雞裝入盤中,加入白糖水即可食用。
二、白條雞是不是肉雞
1、白條雞是肉雞嗎
白條雞即有肉雞也有蛋雞,通常肉雞的體型比白條雞蛋雞更大一些,而且肉雞公雞較多,蛋雞則母雞較多,因為部分商户會把白條雞病雞當做白條雞健康雞賣,所以在購買白條雞時需要去正規的超市或者農貿市場進行購買,不可買來歷不明的白條雞。
2、白條雞病雞和健康雞的區別
(1)眼睛
①病雞:眼睛全部閉上。
②健康雞:眼睛呈半睜半閉狀態。
(2)皮下雞肉的顏色
①病雞:因為病雞在死的時候沒有被放血,所以皮下肉的顏色會變紅。
②健康雞:皮下肉的顏色為白色。
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