白鰱跟花鰱怎麼區分

回答：花鰱的魚頭要比白鰱更大些，可占身體的一半甚至更多；花鰱身上有淡黑色斑點的，而白鰱是全白鱗，無黑色斑點；花鰱肉質細膩，魚頭富含膠質蛋白，白鰱肉質略微鬆散，而且鮮味不如花鰱，且小刺較多。

一、學名

1、白鰱：又稱為水鰱、跳鰱、鰱子。

2、花鰱：又稱為胖頭魚、大頭魚、洋胖子、黑鰱。

二、價格

1、白鰱：價格比較便宜，一般為2-3元/斤。

2、花鰱：價格比白鰱貴，一般為4-5元/斤。

三、水位

1、白鰱：喜愛棲息在水域的上層，以硅藻、綠藻等浮游植物為食。

2、花鰱：喜愛棲息在水域的中上層，以水蚤等浮游動物為食。

四、魚頭

1、白鰱：魚頭相對來説比花鰱小一些。

2、花鰱：魚頭可占身體的1/2甚至更多。

五、體色

1、白鰱：身上全為白鱗，無黑色斑點。

2、花鰱：身上有淡黑色斑點。

六、腹部

1、白鰱：腹部有稜，也就是腹部的中央有1條很明顯的摺痕。

2、花鰱：腹部平滑，沒有摺痕。

七、肉質

1、白鰱：肉質略微鬆散，鮮味不如花鰱魚，而且小刺比較多，不方便食用。

2、花鰱：肉質細膩，魚頭富含膠質蛋白，非常適合做剁椒魚頭、蒜香魚頭等。

八、分佈範圍

1、白鰱：廣泛分佈於亞洲東部，在我國各大水系，隨處可見，歷來被列入我國淡水養殖的“四大家魚”之一。

2、花鰱：分佈範圍比較廣泛，在我國各地區都有分佈，是我國淡水魚中分佈非常廣泛的魚類，主要生活在水中的表層。