象牙菜的田間管理技術，每月施肥一次即可

水分：保持泥上層水深10-30cm，每90天換水一次，每次換水量在一半以上。

施肥：栽植後7天，噴施腐殖酸葉面肥800倍液。栽植14天，畝施30-50kg尿素。進入採收期後，根據長勢噴施尿素或磷酸二氫鉀溶液。

除草：每10天人工除草一次。

病蟲害：做好枯葉病及稻螟的防治工作。

採收加工：5-11月份均可採收，採收時間以上午或傍晚為宜。

一、象牙菜的田間管理技術

1、水分管理

（1）整個田間管理階段，要保持泥上層水深10-30釐米。注意每3個月換水一次，每一次換水，換水量至少要佔全塘水一半以上。

（2）同時注意田埂要每兩個月整理一次，以防跑水漏水。

2、施肥

（1）載植後一週左右時，可配製腐殖酸葉面肥800倍液對植株均勻噴施，促進莖葉生長。

（2）栽植兩週時，還要在田間撒施尿素一次，畝施30-50千克即可，可以促根壯株。

（3）等進入採收期以後，就要看植株的長勢來施用不同類型的肥料，植株葉片發黃的話，撒施尿素或噴施磷酸二氫鉀等液麪肥1000倍液一次，撒施尿素，尿素用量可自定。

（4）如果發現象牙菜相對較為細弱短小的話，就要撒施複合肥，每畝施複合肥50-60千克左右。

（5）無論施用哪種肥料，要注意，田間至多每月進行一次施肥就可以了。

3、除草

要勤於除草，用手拔草，每十天進行除草一次，注意田埂上的草也要，以免爭奪田內的營養成分。

4、病蟲害防治

（1）象牙菜莖葉比較堅硬光滑，所以抗病能力很強，通常不會發生病蟲害現象。

（2）不過，如果周遍田地受病蟲害侵襲嚴重的話，也會影響象牙菜的生長。

（3）要及時預防並防治，象牙菜易受稻螟等螟類害蟲侵襲，可以使用螟蓋3000倍液或吡蟲啉1200倍液噴灑防治，3天一次，連噴3次，在五月份預防噴施一次。

（4）象牙菜發病主要是枯葉病，發病葉片變黃後乾枯，防治可噴施多菌靈1000倍液，4天一次，連噴3-4次即可。

5、採收與加工

（1）每年5月份到11月份都是象牙菜的採收期，在象牙菜栽植20天后便可進行1次採收。

（2）採收的方式非常簡單，只要將手伸到植株的根基部，將碰觸到的地下莖輕輕摘下，拿出即可，之後用水將泥漿洗刷一下，裝入筐中便可。

（3）採收時間在上午或傍晚，切記不要在烈日下采摘。採收人員應輕手輕腳，不要踩踏其它植株。

（4）每棵植株可以採8-10次，可以每一週採收一次。

二、象牙菜是什麼植物

象牙菜學名為寬葉香蒲，是香蒲科的水生草本植物。集食用、藥用、觀賞於一身的珍稀名貴多年生水生植物。要的產地是在我國，還有在巴基斯坦、日本等地也有分佈。